بالفيديو، مسقعة الباذنجان السورية
مثالية لعشاق الطعام الصحي!
12 دقيقة
ايدام خضار مشكل هندي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
يفضل أكله مباشرة بعد التحضير للحفاظ على نكهته وجودة الخضار.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الهندي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
150 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
بطاطس
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات 2
قرنبيط
مقطّعة 1 زهرة
زيت نباتي
كوبان
عدس
نصف كوب
مرق خضار
مكعب 2
سمن
ملعقة كبييرة
كمون
صحيح ملعقة صغيرة
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مفروم فصّان
زنجبيل
مفروم ملعقة صغيرة
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 2
بازلاء
مجمّدة كوب
كمون
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة مسحوق
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
كزبرة
طازجة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف البطاطس ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. عندما تنضج، نصفّيها من الزيت ونضعها على محارم ورقية في طبق.
-
2
نضيف القرنبيط إلى القدر نفسه ونقليه حتى يكتسب اللون الذهبي. عندما ينضج، نصفّيه من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
-
3
في قدر ثانٍ على نار متوسطة، نضع العدس، الماء ومرق الخضار. نحرك المكونات حتى تتداخل ثمّ نغطّي القدر ونخفف النار. نتركه على النار حتى ينضج العدس ويكثف قوام المرق.
-
4
في قدر آخر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف الكمون الصحيح ونقلّبه. نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نزيد الثوم والزنجبيل ثمّ نقلّب المكونات لدقيقة.
-
5
نضيف الطماطم والبازلاء. نزيد الكمون المطحون، الفلفل الأسود، الكركم الفلفل الأحمر، مسحوق الكاري والغارام ماسالا. نخلط المكونات حتى تتداخل.
-
6
نضيف مزيج العدس والخضار المقلية. نترك المزيج لدقيقتين على النار ثمّ نرفع القدر عن النار.
نصائح
يفضل أكله مباشرة بعد التحضير للحفاظ على نكهته وجودة الخضار.
معلومات اضافية
إيدام الخضار المشكل الهندي هو طبق نباتي تقليدي يقدم في المطابخ الهندية ويتميّز بتنوع نكهاته الغنية وروائحه العطرية المميزة. حيث يعتبر من الأطباق الصحية والخفيفة التي تناسب مختلف الأذواق، ويقدم عادة كوجبة رئيسية أو جانبية إلى جانب الأرز أو الخبز الهندي. وفي هذا السياق، إليكم اكلات هندية مشهورة.
وصفات ذات صلة
