2 ساعة 10 دقيقة 
المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
المكوّنات
بطاطس
مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات 1 كيلوغرام
صلصة طماطم
كوبان
مرق لحم
كوب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ورق غار
2
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرة
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم 3 فصوص
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 3
سمن
ملعقتان كبيرتان
لحم
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي اللحم، ورق الغار، الهيل والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقة كبيرة من السمن ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أطفئي النار وضعيه في طبق جانباً.
-
3
في صينية فرن، ضعي البصل ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي البطاطس واللحم. زيدي صلصة الطماطم، المرق والسمن. أضيفي شرائح الطماطم.
-
4
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ90 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
5
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
