طريقة تخمير السوبيا المصرية إستعداداً لرمضان

طريقة تخمير السوبيا المصرية إستعداداً لرمضان، من المشروبات المشهورة في مصر والحجاز ،يكثر تحضيرها لقدرتها على تخفيف الحرارة الجسم.

تعتبر طريقة عمل السوبيا المصرية من المشروبات الباردة التي تصنع من الشعير أو الزبيب أو بقايا الخبز المصنوع من الطحين الأبيض، حيث يتم نقعها في الماء لمدة يوم أو يومين، وبعد ذلك يضاف إليها السكر والقرفة.

طريقة تخمير السوبيا

سنقدم لكم في ما يلي طريقة عمل السوبيا الحجازية، وتحضير مشروب السوبيا:

طريقة تحضير السوبيا

السوبيا المصرية

المكونات:

• كوب دقيق الشعير
• هيل (حبهان) ملعقة كبيرة
• قرفة ملعقة صغيرة
• خميرة ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• 2 كوب ماء
• 5 كوب ماء للتخفيف

طريقة التحضير:

نخلط الطحين مع الهيل والقرفة والخميرة والسكر ثم نضيف الماء ونخلط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات

تخمير السوبيا

• نغطي الخليط ونتركه في مكان دافئ لـمدة 24 ساعة
• عند ظهور الرغوة على الوجه يكون جاهزاً
• نضيف 5 أكواب ماء لتخفيف الخليط
• نصفيه من الشوائب بقطعة شاش أو مصفاة ناعمة ويصبح جاهزاً