5 نصائح ذهبيّة تسهّل عليك تحضير المخبوزات

نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة 5 نصائح ذهبية ستسهّل عليك عمليّة تحضير كافة المخبوزات والكيكات فتكون النتيجة مرضية في كل مرة!

1- مد العجينة:

لتجنّب العجينة السميكة أو الثقيلة، إحرصي سيدتي على أن تتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة في الثلاجة قبل مدّها. بعد ذلك، رشّي القليل من الدقيق على الشوبك وعلى المنضدة حيث تفردين العجينة لتتجنّبي إلتصاقها.

2- لقياس الزيت:

عند قياس الزيت، لا بدّ أن تغسلي كوب قياس المقادير بالقليل من الماء أو أن ترشّيه برذاذ الزيت، فبهذه الطريقة ستمنعين إلتصاق الزيت في الكوب وبالتالي تتأكّدين أنك تستخدمين الكمية المطلوبة.

3- تخزين التوابل:

إحرصي عزيزتي على الإحتفاظ بالتوابل والمنكهات في مكان مظلم وبارد بعيداً عن الرطوبة، فالحرارة والضوء يخسرانها نكهتها.

4- المكسرات والفواكه:

كلّما كانت وصفتك تعتمد على إضافة المكسّرات أو أو الفواكه المجفّفة إلى العجينة كم هي الحال في رغيف الخبز والقرفة وكيكة الجزر والجوز، أنثري الدقيق عليها قبل إضافتها إلى المزيج كي تمتزج بطريقة أفضل ولا تنزل إلى أسفل المزيج.

5- الكريمة الثقيلة:

إذا كانت وصفتك تدعو لاستخدام الكريمة الثقيلة أي القشدة ولم تكن متوفّرة جاهزة لديك، لا تهرولي إلى أقرب محل تجاري لشرائها بل حضّريها بنفسك! فأنت بحاجة إلى ثلاثة أرباع كوب من الحليب وثلث كوب من الزبدة فقط لتحصلي على كوب من الكريمة. أخلطي جيداً فتصبح الكريمة جاهزة للإستخدام!