شابلي كباب
طبق لذيذ
30 دقيقة
طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد السائل
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لحم غنم
كيلوغرام ونصف
هيل
حب 3
ورق غار
3
قرفة
عيدان 2
فلفل أسود
صحيح 8
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الأرز:
أرز بسمتي
4 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
كركم
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
مقادير تحضير اللبن:
لبن زبادي
3 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
جميد
سائل كوبان
نشاء
ملعقة كبيرة
مقادير الزينة:
خبز صاج - رغيف
بقدونس
مفروم 3 ملاعق كبيرة
لوز
مقلي 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والفلفل الأسود.
-
2
أغمري المكونات بالماء واتركي الخليط على النار حتى تنضج قطع اللحم.
-
3
أخرجي قطع اللحم من القدر وصفي ماء سلق اللحم واتركيها جانباً.
-
4
لتحضير اللبن: في قدر امزجي اللبن، الجميد، الملح والنشاء حتى تحصلي على خليط متجانس. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن ثم زيدي 3 أكواب من ماء سلق اللحم.
-
5
أخلطي مزيج اللبن حتى يتجانس ثم زيدي قطع اللحم. اتركي القدر على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة.
-
6
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ضعي الأرز ونكهي بالملح والكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أسكبي 5 أكواب من الماء الساخن.
-
7
عند غليان الخليط غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
-
8
ضعي في طبق التقديم خبز الصاج ثم أسكبي مقدار مغرفتين من مزيج اللبن. زيدي على الطبق الأرز ثم زيني وجهه بقطع اللحم، البقدونس واللوز. قدمي إلى جانب المنسف مزيج اللبن.
وصفات ذات صلة
