بالفيديو، نيوكي بيستو
ولا أطيب!
15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في قدرعلى حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها شرائح البصل ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
-
2
أضيفي الطماطم الفرومة واللحم وحرّكي جيداً حتى يتغيّر لون البصل.
-
3
ذوّبي معجون الطماطم بكوب من الماء ثمّ أسكبي المزيج في المقلاة واتركي المزيج على حرارة هادئة حتى يثخن المزيج.
-
4
في مقلاة حمّي الزيت على حرارة مرتفعة واقلي به شرائح الباذنجان.
-
5
لتحضير صلصة البيشاميل، ضعي الزبدة في قدر وذوذبيها على حرارة هادئة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تحصلي على خليط متجانس.
-
6
أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
-
7
إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه البيض وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
-
8
إدهني صينية بالقليل من الزيت ثمّ ضعي عليها القليل من صلصة اللحم.
-
9
ضعي صفاً من شرائح الباذنجان المقلي وادهني عليه صلصة اللحم ثمّ صلصة البيشاميل.
-
10
أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
-
11
أنثري الجبن المبشور على وجه الصينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ وجهها.
نصائح
- يفضّل أن تضيفي التوابل الآسيوية على صلصة اللحم بالإضافة إلى فصوص الثوم المبشورة إذا أردت.
- يمكنك الإستغناء عن إضافة البيض على صلصة البيشاميل ولكن إعلمي أنّ البيض يضيف اللون الأشقر الجميل على وجه الصينية.
- يمكنك إضافة فتات الخبز على البيشاميل لمظهر رائع ومذاق مقرمش.
وصفات ذات صلة
