الجزر والعيون: هل العلاقة حقيقية أم خرافة؟

إرتبط إسم الجزر دائما بتقوية النظر، حيث كان ينصح بتناوله لتقوية النظر والمحافظة على صحة العيون، لكن هذه المقولة الشائعة صحيحة؟

لا شكّ قيل لكم عندما كنتم أطفالًا أنّ الجزر مفيد للعيون، ومثل الكثيرين، أخذتم تلك المعرفة على محمّل الجدّ،فما هي الحقيقة؟ حضروا أشهى الوصفات بالجزر بطعم صيفي منعش.

فوائد الجزر للعين

يعد الجزر مصدرًا جيدًا للوتين والبيتا كاروتين، وهي مضادات الأكسدة التي تفيد صحة العين، وتحمي من أمراض العين التنكسية المرتبطة بالعمر.

خاصة الضمور البقعي المرتبط بالعمر، حيث يقوم الجسم بتحويل البيتا كاروتين إلى  فيتامين أ، وهو عنصر غذائي يساعد على الرؤية في الظلام.

علمًا أنّ تناول الجزر سيزوّدكم بكمية صغيرة من فيتامين أ اللازم للرؤية جيدة.

لكن ما قد لا تعرفونه أنّ فيتامين (أ) يمكن العثور عليه أيضًا في الحليب والجبن وصفار البيض والكبد، فالجزر: إلى جانب طعمه اللذيذ فوائد كثيرة.

لذلك فإنّ تناول كميات عالية من الجزر لن يساعد على تحسين رؤيتكم إذا كنتم تحصلون على ما يكفي من فيتامين أ من نظامكم الغذائي.

إضافة إلى ذلك، وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب العيون AAO؛ فالجزر وحده لن يحسّن الرؤية إذا كانت أقلّ من المثالية.

وإنّ مفتاح الحفاظ على الرؤية الجيدة هو ببساطة تناول طعام غذائي صحي ومتوازن، والجزر هو مجرد واحد من هذه الأطعمة.

بين الحقيقة والخرافة

في الواقع،تعود مقولة الجزر وقوة النظر إلى إشاعة أطلقتها القوات البريطانية في الحرب العالمية الثانية لتفسير نجاح طياريها في إصابة الأهداف بدقة.

وتمكنت القوات الجوية البريطانية خلال الحرب العالمية الثانية، من إطلاق النار على الطائرات الألمانية بحرفية عالية.

ليس بسبب تقنيات متطورة حينها، بل كان مفتاح نجاح الطيارين “تناول الجزر”، وفقًا لوزارة الغذاء البريطانية آنذاك.

وبحسب موقع “ساينتيفيك أميريكان” أطلقت الوكالة البريطانية المنحلّة الآن، عام 1940، “بروباغندا” عن رؤية الطيارين الرائعة:

بسبب الجزر عقب مهاجمة الطائرات الألمانية للمملكة المتحدة وإسقاط الأخيرة عددًا كبيرًا من طائرات العدو بنجاح.

كما شجعت الوزارة المدنيين على التهام المزيد من هذه الخضراوات المزروعة محليًا لمساعدتهم على العمل أثناء انقطاع التيار الكهربائي خلال أزمة الطاقة.

فالجزر غنيّ بالبيتا كاروتين، وهي صبغة طبيعية تغذي العين.

لكن بعد عقود، انتشرت شائعات مفادها أنّ القوات الجوية الملكية البريطانية اختلقت هذه الحملة الدعائية كغطاء لتطويرها تكنولوجيا الرادار.

التي تمّ تبنيها مؤخرًا والتي كانوا يعتمدون عليها سرًا في مناوراتهم الليلية، جرّبوا وصفة عصير الجزر.

وتشير المعلومات الواردة من متحف “دي هافيلاند” للطائرات في المملكة المتحدة، إلى أنّ هذه الحيلة كانت بالفعل من تخطيط وزارة الإعلام البريطانية.

ومع ذلك، يبقى السؤال مشروعًا: هل الجزر قادر حقًا على تحسين البصر؟