التمر من الثمار ذات فوائد كبيرة لذلك تدخل في تحضير العديد من المأكولات والحلويات في العالم العربي فتمنحها مذاقا حلوا.

لذلك للتمر مكانة خاصة في قلوب المسلمين، إذ ذكر النخيل والتمر عدة مرات في القرآن الكريم، ووردت أحاديث عن أهمية التمور على الإفطار، إليكم فوائد التمر على الريق.

استخدامات التمر في الكعك والبسبوسة

فوائد صحية عديدة للتمر تجعلكم تعتمدونه غذاءً أساسيًا! لذلك يدخل التمر في صناعة العديد من الأصناف، بما في ذلك الكعك والبسبوسة.

كما يتمّ استخدام التمر كحشوة أو مكوّن أساسي في العديد من الحلويات، مثل المعمول، وكرات التمر، وكيكة التمر، والحلويات الأخرى التي تعتمد على التمر.

الكعك:

يُستخدم التمر كحشوة أساسية في الكعك، خاصة في كعك العيد، حيث يتم حشوه بالعجوة (التمر المهروس) مع إضافة بعض البهارات مثل الشومر واليانسون. 

البسبوسة:

يمكن إضافة التمر إلى عجينة البسبوسة لإضفاء نكهة مميزة وقيمة غذائية أعلى، أو يمكن استخدامه كحشوة في البسبوسة. 

أمثلة أخرى لاستخدامات التمر في الحلويات

والتمر هو ثمرة لأشجار النخيل المنتشرة في الوطن العربي وقد اعتمده العرب كجزء أساسي في غذائهم منذ القدم.

لذلك عرف عن رسول الإسلام محمد صلى الله عليه وسلم تناوله للتمر بشكل دائم واعتبر ذلك سنة لدى المسلمين وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك شهر الصيام لدى مسلمي العالم.

ويدخل التمر في تحضير أشى الحلويات العربية، على الشكل التالي:

المعمول

يعتبر المعمول المنزلي من أشهر الحلويات التي يدخل فيها التمر كحشوة رئيسية. 

كرات التمر

بالإمكان صناعة كرات التمر بواسطة التمر المهروس وخلطه مع المكسرات أو جوز الهند أو غيرها من الإضافات. 

حلى التمر:هناك العديد من أنواع حلى التمر المختلفة التي تستخدم التمر كمكون أساسي، مثل حلى التمر بالقشطة، وحلى التمر بالسميد. 

كيكة التمر

بالإمكان تحضير كيكة التمر باستخدام التمر كبديل للسكر أو كمكون رئيسي في العجينة. 

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم التمر في العديد من الحلويات الأخرى، مثل الكنافة بالتمر، وأصابع التمر بالسمسم، وبريوش بالتمر، وغيرها.

فوائد التمر للصحة

للتمر فوائد كثيرة على مختلف أجهزة ووظائف جسم الإنسان أبرزها:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الالتهابات في الأمعاء والكولون والبواسير وسرطانات الجهاز الهضمي.
• الحفاظ على صحة الأسنان والمينا واللثة ويقي من تسوس الأسنان.

• علاج فقر الدم فهو مصدر هام للعديد من المعادن الهامة وأبرزها الحديد فيخلص الجسم من فقر الدم والشعور بالتعب المرافق لفقر الدم.
• إمداد الجسم بالطاقة بسبب النسبة العالية من السكريات والكربوهيدرات الموجودة في التمر، ويعد غذاءً مناسبًا للرياضيين قبل البدء بالتمارين نتيجةً لاحتوائه على بعض أنواع السكريات الطبيعية المفيدة.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي بفعل الفيتامينات المنوعة التي يحويها كالبوتاسيوم وغيرها.
• حماية القلب والحفاظ على صحته كونه مصدرًا لمعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم
• كما أن الألياف الموجودة في التمر تخفض مستويات الكوليسترول في الدم مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والجهاز الدوراني.
• مضاد للالتهابات فهو يحتوي مضادات أكسدة بالإضافة للمعادة والفيتامينات المتنوعة فقد بينت الدراسات أنه يقلل من أمراض القلب والتهابات المفاصل والتهابات الشرايين والزهايمر وغير ذلك.
• الحفاظ على ضغط طبيعي للدم.
• مفيد لصحة العظام ويحميها من خطر التعرض للهشاشة لاحتوائه على النحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، من المفيد استخدام التمر كبديل للسكر في تحضير الحلويات، لكن من الضروري التنبه إلى عدم الإكثار منه لأنه مرتفع بالسعرات الحرارية.