مندي دجاج على أصوله
المندي على أصوله!
30 دقيقة
يخنة اليقطين والباذنجان
طريقة عمل يخنة الخضار بالصور: وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير شاركتنا إياها صديقة الموقع، جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
يقطين
مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 2
باذنجان
حجم كبير مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم 1
بصل
متوسط الحجم مفروم فرماً خشناً 2
ثوم
مفروم أو مهروس 4 فصوص
جزر
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 2
طماطم
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 2
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
رشة
كزبرة جافة
رشة
كركم
رشة
كاري
رشة
ملح
رشة
زيت زيتون
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
-
2
أضيفي تدريجياً اليقطين والجزر زالباذنجان والطماطم.
-
3
قلّبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم والكاري.
-
4
أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 30 دقيقة.
-
5
ذوّبي معجون الطماطم ودبس الرمان بفنجان قهوة من الماء ثمّ أسكبيه فوق الخضار.
-
6
عندما تتقلّص الصلصة، إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك.
نصائح
- وصفة صحية سهلة وسريعة التحضير، تحتوي على اليقطين أو اللقطين الذي يمكن إستبداله بالكزسا أو أي نوع آخر من القرع.
- قدّمي طبقك إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز.
وصفات ذات صلة
