طريقة فرم الملوخية

نقدم لك طريقة فرم الملوخية من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن الخطوات المضبوطة لتحضير اوراق الملوخية سواء لطبخها مباشرة او تفريزها لوقت لاحق من السنة.

الملوخية

تدخل الملوخية ضمن مجموعة الخضار الورقية وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر. مذاقها ولا أشهى إلى جانب اللحم أو الدجاج وطريقة طبخها ولا أسهل.

طريقة فرم الملوخية بالمخرطة

• اختاري الأوراق السليمة من الملوخية وضعيها في وعاء.
• إغسلي الملوخية بالماء الجاري عدة مرات حتى تتخلصي من التربة والأوساخ.
• صفّي أوراق الملوخية من الماء وضعيها على صينية مبطنة بقطعة قماش.
• ضعي الصينية في زاوية معرضة للهواء وبعيدة عن أشعة الشمس.
• بواسطة المخرطة، أفرمي الملوخية على دفعات حتى تصبح ناعمة.

طريقة فرم الملوخية بمحضر الطعام

• اختاري أوراق الملوخية السليمة واغسليها بالماء الجري عدة مرات.
• بدلاً من تجفيف الأوراق، صفّيها من الماء فقط وضعيها مباشرة في محضر الطعام. أفرميها فرماً ناعماً.
• ضعي الملوخية في أكياس مخصصة للفريزر واحرصي على أن تفرغيها من الهواء بقدر الإمكان.
• أغلقي الأكياس وادخليها إلى الفريزر حتى يحين وقت الاستخدام.

فوائد الملوخية

تعتبر الملوخية قليلة السعرات الحرارية وهي غنية بمضادات الأكسدة التي تؤخر الشيخوخة. هي مصدر مهمّ للفيتامين A المهمّ لصحة العينين كما أنها تساعد على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة مهمة من الألياف الغذائئية التي تساعد أيضاً على تعزيز الشعور بالشبع. تحتوي الملوخية أيضاً على الفيتامين B الضروري لصحة الخلايا العصبية والدماغ والفيتامين C الذي يعمل على تقوية المناعة لمحاربة الأمراض.