طريقة عمل الرمانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي العدس جيداً وانقعيه بالماء الفاتر لمدة 3 ساعات حتى لتختصري الوقت على النار.

• 2

  ضعي العدس في قدر على النار مع 4 أكواب من الماء.

• 3

  أتركي الحبوب حتى تغلي وتنضج قليلاً.

• 4

  قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.

• 5

  أضيفي قطع الباذنجان فوق العدس حتى ينضج تماماً.

• 6

  نكّهي بالكمون والملح.

• 7

  في قدر آخر، أخلطي زيت الزيتون والثوم والفلفل المهروس حتى يشقر الثوم.

• 8

  أتركي جانباً مقداراً بسيطاً من الخليط السابق للتزين.

• 9

  أسكبي الكمية المتبقية من خليط الثوم (مع الزيت) فوق العدس.

• 10

  في وعاء، أخلطي جيداً عصير الرمان (أو عصير الليمون الحامض) مع الدقيق للحصول على ما يشبه السحلب دون تكتلات.

• 11

  أسكبي المزيج السابق بروية جداً فوق العدس مع التحريك بسرعة حتى تختلط المكونات ولا تتكتل.

• 12

  أتركي الخليط على النار لـ5 دقائق.

• 13

  أسكبي الخليط في أطباق التقديم.

• 14

  زيّني الوجه بمزيج الثوم المقلي الموضوع جانباً.

• 15

  قدّمي الطبق ساخناً أو بارداً مع المخلل والزيتون الأخضر والخبز.

وصفات ذات صلة