كبة باللبن الزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الصنوبر. قلّبي يالمكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 2

  لتحضير عجينة الكبة: في محضر الطعام، ضعي البرغل والبصل. إطحني المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  أضيفي اللحم والقليل من الماء. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة. ضعي العجينة في وعاء وشكّلي كرات متساوية الحجم.

• 4

  خذي كرة من العجين. بواسطة اصبعك، إصنعي فجوة في الكرة وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 5

  في قدر على نار متوسط، ضعي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي أقراص الكبة واسلقيها لـ5 دقائق.

• 6

  صفذي أقراص الكبة من الماء وضعيها في طبق.

• 7

  في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، نشاء الذرة والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 8

  ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي جيداً حتى الغليان. بعد غليان اللبن الزبادي، أضيفي تدريجياً حوالي ثلث كوب من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج.

• 9

  زيدي الأرز وحرّكي من وقت إلى آخر إلى أن ينضج الأرز.

• 10

  عندما ينضج الأرز، أضيفي أقراص الكبة وحرّكي بعناية. زيدي الثوم المهروس والنعناع المجفف. إغلي المزيج لـ5 دقائق.

• 11

  أسكبي المزيج في طبق وزيّني بالصنوبر المقلي.

• 12

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة