البط المشوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لنقع البط، ضعي وعاء عميق البط، عصير البرتقال والعسل واخلطي حتى تتداخل المكونات.

• 2

   أتركي الوعاء جانباً لحوالى 12 ساعة على الاقل.

• 3

   ضعي البط في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل واحتفظي بالخليط جانباً.

• 4

   أحدثي ثقباً في وسط البرتقالة وضعيها داخل البط ثم احكمي اغلاقها بواسطة خيط مطبخ.

• 5

   لسلق البط، سخّني الزبدة والزيت في قدر كبير.

• 6

   ضعي البط وقلّبيه من كلّ الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.

• 7

   أضيفي الجزر، الكراث والزنجبيل وقلّبي لـ5 دقائق ثم اسكبي الماء المغلي ونصف كمية خليط نقع البط.

• 8

   ضعي ورق الغار ونكّهي بالفلفل الاسود، القرفة، الحبهان والملح. 

• 9

   أتركي البط على نار متوسطة لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج.

• 10

   أزيلي البط من الوعاء واتركيها جانباً حتى تيرد ثم ضعيه في صينية فرن.

• 11

  لشوي البط، اسكبي ما تبقى من خليط النقع وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

• 12

  أخرجي البط من الفرن، ادهنيها بعصير البرتقال والعسل واعيديها الى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.

• 13

  قدمي البط مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة