فحسة لحم يمنية أصيلة
طبق تقليدي شهي
35 دقيقة
طريقة عمل باستا الفريدو
تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل باستا الفريدو، حضريها بالدجاج بالخطوات الواضحة بنوع المعكرونة المفضل لديك وقدمي الطبق ساخنا على مائدتك مع جبن البارميزان
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لسلق المعكرونة:
معكرونة
[زيت زيتون](/ingredient/زيتزيتون1457554
ملح
بحسب الرغبة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
مغسول جيداً بماء بارد مع الملح والخلّ كيلوغرام
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس 4
فلفل أسود
طازج مطحون ملعقة صغيرة
كريمة طازجة
ليتر
جبن بارميزان
مبشور ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
للتزيين:
فلفل أسود
طازج مطحون بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير المعكرونة: في قدر ضعي كمية كافية من الماء المغلي ثمّ أضيفي الملح.
-
2
ضعي المعكرونة واتركيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج.
-
3
صفّي المعكرونة في وعاء (لا تغسليها) ثمّ ضعي عليها زيت الزيون كي لا تلتصق ببعضها.
-
4
لتحضير الدجاج: حمّي الشواية جيداً.
-
5
في وعاء، تبّلي صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
-
6
ضعي قطع الدجاج على الشواية واتركيها لحوالى 20 دقيقة أو حتى تشقرّ وتنضج.
-
7
قطّعي الدجاج إلى شرائح طولياً واتركيها جانباً.
-
8
لتحضير الصلصة: في قدر حمّي زيت الزيتون ثمّ قلّي الثوم.
-
9
نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اسكبي الكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان. بإمكانك إضافة القليل من الماء إذا شعرت أنّ الصلصة كثيفة بعض الشيء.
-
10
بعد الغليان، ضعي جبن البارميزان وحرّكي لمرّة واحدة.
-
11
في صحن التقديم، ضعي المعكرونة واسكبي فوقها الصلصة ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
-
12
رشّي الفلفل الأسود على الوجه وقدّمي باستا ألفريدو ساخنة.
نصائح
- عند التقديم، بإمكانك إضافة جبن البارميزان على الوجه.
- يمكنك وضع البقدونس المفروم والفطر مع الصلصة.
- يُطبخ الأكل الإيطالي دائماً بزيت الزيتون.
- نقدّم لك سيدتي من أطيب طبخة المزيد من الأطباق الإيطالية مثل المعكرونة الإيطالية بالهوت دوغ والزيتون، حساء الطماطم الإيطالي البارد، المعكرونة الإيطالية بالدجاج...
وصفات ذات صلة
