مفتول بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في قدر الدجاج، الجزر، الثوم، بصلة، عود القرفة، ملح، و8 أكواب من الماء.

• 2

  ضعي القدر على النار حتى يغلي.

• 3

  أزيلي الزفر ثمّ خفّفي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج تماماً.

• 4

  إرفعي الدجاج من القدر ونكّهيه بنصف كمية كل من الكمون والحبهان ثمّ إدهنيه بربع كوب من الزيت.

• 5

  صفّي المرق واتركيه جانباً.

• 6

  حمّي ربع كوب من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 7

  أفرمي البصلة وأضيفيها إلى القدر مع التقليب حتى تحمر.

• 8

  نكّهي بباقي كمية الكمون والحبهان ثمّ زيدي الملح، السبع بهارات والفلفل الأسود.

• 9

  أضيفي المفتول وقلّبي من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق حتى تحمرّ الحبوب.

• 10

  أسكبي كوب ونصف من المرق واتركي المزيج حتى يغلي.

• 11

  خفّفي النار واتركي حتى تتشرّب الحبات كل السوائل.

• 12

  إرفعي القدر عن النار.

• 13

  أسكبي الكسكس في طبق التقديم وضعي قطع الدجاج على الوجه ثمّ زيّني سفرتك بالطبق.

وصفات ذات صلة