طريقة المسخن الفلسطيني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي، زيدي الملح، البهارات المشكلة والحبهان واتركيها حتى تنضج.

• 2

  صفّي الدجاج حتى تتخلصي من السوائل مع الإحتفاظ بالمرق جانباً.

• 3

  سخّني نصف كمية الزيت في مقلاة على النار، زيدي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ربع كوب من مرق الدجاج والقليل من السماق واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة.

• 5

  إدهني رغيف الخبز بما تبقى من الزيت ثم ضعيه في صينية ووزّعي خليط البصل والصنوبر على الوجه.

• 6

  ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الخبز.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن وضعي الدجاج على الوجه ثم أعيديها حتى يتحمّر الدجاج.

• 8

  أنثري القليل من السماق على الوجه ثم قدمي المسخن ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة