برياني دجاج تكا هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: انقعيه في وعاء مع بهارات التندوري، بهارات الدجاح، الخل الأبيض، اللبن الزبادي، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود. أدخليه إلى الثلاجة من ساعتين حتى ليلة كاملة.

• 2

  انقلي مكعبات الدجاج إلى صينية فرن ثم ضعيها في فرن محمى من الجزء السفلي على حرارة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة. ضعيها جانباً لحين الاستخدام.

• 3

  لتحضير الأرز: انقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه واسلقيه في قدر مع كمية كافية من الماء، الزيت النباتي والقليل من الملح. اتركيه على النار من دون أن ينضج بالكامل.

• 4

  لتحضير خلطة البرياني: حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يشقر ثم أضيفي الزنجبيل والطماطمم المفرومة. قلبي لدقيقتين.

• 5

  أضيفي الكاري، الغارام ماسالا، الكركم، معجون الطماطم، اللبن الزبادي، الماء، الملح والفلفل الأسود. حركي المكونات جيداً.

• 6

  زيدي الخضار المشكلة ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

• 7

  في قدر آخر على النار، ضعي نصف كمية الأرز المسلوقة مع حبات البطاطس، الدجاح وصلصة البرياني.

• 8

  رشي فوق المكونات النعناع المفروم ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.

• 9

  اسكبي الزعفران المنقوع في الماء ثم غطي القدر بقطعة قماش واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

أسهل وأسرع طريقة لعمل كبسة العيد في المنزل

وصفة العيد!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل الشاورما فراخ

من أشهى الوصفات

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبسة دمامية

ولا ألذ!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ستيك مشوي ريب آي

لذيذ وخفيف!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، خطوات عمل المجبوس

المجبوس على أصوله!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

الفسيخ السوداني

الفسيخ على أصوله!

1 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، كفتة بالطحينة

سهلة جدًا!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

خروف محشي

ولا ألذ!

1 ساعة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، دجاج مع الفطر والكريمة

طبق شهي وبسيط!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل السوشي في المنزل بخطوات بسيطة

وصفة مبتكرة!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•