طريقة الملوخية الناشفة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج، ضعي في قدر على النار كلّ من قطع الدجاج، القرفة، ورق الغار، القرنفل، الفلفل الأسود، الثوم، البصل، الجزر والملح.

• 2

  أغمري المكونات بالماء ثم اتركيها حتى تغلي وتنضج قطع الدجاج جيداً.

• 3

  أبعدي القدر عن النار، ازيلي الدجاج واتركيه جانباً حتى يبرد مع الاحتفاظ بماء السلق.

• 4

  سخّني الزيت في قدر عميق على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

• 5

  أضيفي الكزبرة والملوخية مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.

• 6

  أسكبي 10 أكواب من ماء سلق الدجاج ثم زيدي الملح، اخفضي حرارة النار واتركي الخليط لحوالى 30 دقيقة حتى يغلي.

• 7

  قطّعي الدجاج الى شرائح صغيرة ثم اضيفيه الى القدر مع عصير الليمون الحامض.

• 8

  اتركي خليط الملوخية لحوالى 35 دقيقة إضافية حتى يتماسك ويغلي من جديد.

نصائح

وصفات ذات صلة