الكوسة المحشية
أطيب طبق شرقي على الإطلاق!
30 دقيقة
الكشري اللذيذ
طريقة عمل الكشري اللذيذ بالصور والخطوات. وصفة كشري مصري سهلة التحضير لصديقة الموقع، تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز
مسلوق بالطريقة التقليدية كوبان
معكرونة
مسلوقة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة 450 غرام
حمّص
مسلوق علبة
لتحضير البصل:
بصل
مقطّع إلى شرائح رفيعة 2
ملح
بحسب الرغبة
زيت
نصف كوب
لتحضير العدس:
عدس
كشري مغسول ومنقوع بالماء ثمّ مصّفى كوب
زيت
أو [زبدة](/ingredient/زبدة1457530
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ملعقة كبيرة
مرق دجاج
ماجي مكعب
لتحضير صلصة الكشري:
زيت
3 أو 4 ملاعق كبيرة
ثوم
مطحون ملعقة صغيرة
معجون طماطم
عبوة كاملة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
خلّ - 2 أو 3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
شطّة
حارة ([فلفل أحمر حار](/ingredient/فلفلأحمرحار1457769
طريقة التحضير
-
1
لتحضير البصل: رشّي القليل من الملح على البصل وقلّيه في قدر مع زيت غزير.
-
2
ضعي البصل على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت. أتركي البصل جانباً.
-
3
لتحضير العدس: في قدر، قلّي عدس الكشري مع الزيت (أو الزبدة).
-
4
نكّهي بالفلفل الأسود والكمون.
-
5
أضيفي مكعب ماجي واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
-
6
لتحضير صلصة الكشري: في قدر، حمّري الثوم على نار هادئة مع الزيت.
-
7
ضعي معجون الطماطم والخلّ وقلّبي المزيج.
-
8
نكّهي بالفلفل الأسود والملح والشطّة الحارة.
-
9
أتركي الصلصة حتى تغلي.
-
10
في طبق التقديم، ضعي الأرز، المعكرونة المسلوقة، الحمص، العدس والبصل المقلي ثمّ قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب صلصة الكشري.
نصائح
- يمكنك تحضير نصف الطبق مسبقاً، فمثلاً قلّي البصل واحفظيه في علبة زجاجيّة في الثلاجة لحين اﻻستعمال.
- إنّ إضافة الخلّ إلى الصلصة يعطيها نكهة مميزة.
وصفات ذات صلة
