مرق لحم إماراتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر صغير، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي قطع اللحم، غطّي القدر واتركيها حتى تتحمّر من كلّ الجهات، مع تقليبها بين الحين والآخر.

• 3

  ضعي الثوم والزنجبيل واخلطي.

• 4

  أضيفي الطماطم ثمّ نكّهي بالكاري، اللومي المطحون، الكمون، الحبهان، القرفة والفلفل الأحمر الحار.

• 5

  أخلطي المكوّنات جيداً واتركيها حتى تذبل الطماطم.

• 6

  ضعي الفليفلة والبقدونس واخلطي.

• 7

  أضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي.

• 8

  ضعي قرن الفلفل الأخضر الحار وحبة اللومي الأسود ومكعبي مرق الدجاج وقطع البطاطس.

• 9

  عندما يغلي المرق، خففي النار واتركي القدر مغطّى لمدة ساعة ونصف أو حتى يطرى اللحم.

• 10

  يقدّم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز.

نصائح

وصفات ذات صلة