يحاول البعض عدم طهي المأكولات بالمقلاة لصعوبة التخلص من الرواسب لذلك اليكم من موقع أطيب طبخة 4الأسباب وراء إلتصاق المأكولات بالمقلاة.
ان كنتم تودون طهي المأكولات بالمقلاة دون ان تلتصق فإليكم من موقعنا الأسباب الرئيسية وراء ذلك كي تتجنبوها:
- المقلاة غير حامية: ان سرّ طهي المأكولات يالمقلاة دون ان تلتصق هي تحمية المقلاة على درجة حرارة معينة قبل إضافة أي مكوّن. لقد انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي حيلة تساعدكم على التأكد من ان المقلاة أصبحت حامية وذلك عبر إضافة نقطة من الماء إذا لم يحدث شيء فذلك يعني ان المقلاة لم تحمى بعد اما إذا أصبحت حامية جداً فنقطة الماء ستتبخر أما في حال أصبحت نقطة الماء تتحرك بشكل دائري فذلك يعني انها أصبحت حامية بما يكف لطهي المأكولات.
- قلب المأكولات قبل ان تنضج: من أبرز الاسباب وراء التصاق المأكولات هو محاولة رفعها من المقلاة أو قلبها إلى الجهة الثانية قبل ان تنضج اذ يكون جانبها رطب ومليئ بالسوائل ما يجعلها تلتصق في المقلاة اذ لدى نضوج المكونات تتشكل قشرة تمنع التصاقها.
- طهي المأكولات وهي رطبة: ان اكثر المأكولات التي تكون معرضة للالتصاق هي المأكولات الرطبة لذلك تأكدوا دائماً قبل طهي أي نوع من المأكولات من تجفيفها بواسطة مناشف ورقية.
برأي أنطوانيت: للتأكد من ان المقلاة حامية عدة طرق اختاروا التي تناسبكم كي لا تحتاجوا للمزيد من الوقت لدى تنظيف الأطباق.
