أصل طبق حراق إصبعو وكيفية عمله بطريقة صحية

ما هو أصل طبق حراق إصبعو وكيفية عمله بطريقة صحية كلّها تفاصيل نناقشها في هذا المقال، لمزيد من المعلومات عن هذه الأكلة الشهية!

يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الشامي وأصبح معروفًا في البلاد العربية كلها، يتميّز حراق اصبعه بالعجين بمذاقه الشهي، وهو يعدّ من أكثر الأطباق المغذية لاحتوائه العدس الغني بالحديد والبروتينات.

فما أصل تسمية هذا الطبق وكيف يمكن تحضيره بوقت وجهد أقلّ وبمكوّنات صحية؟

تسمية هذا الطبق…

يُحكى أن رجلًا يحبّ الأكل كثيرًا، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدّم زوجته الأطباق، فيتذوّق دائمًا الطعام قبل وضعه على المائدة. وفي يوم كانت الزوجة تعدّ طبقًا جديدًا من اختراعها، دخل الزّوج إلى المطبخ ووضع اصبعه بالقدر ليتذوّق فحُرق . وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنّت الأم أنه يسأل عما حلّ بوالده، فقالت له: حرق اصبعه، فاعتقد الولد أن حرق اصبعه هو إسم الأكلة، وتمّ تداول الإسم من يومها وتحريفه لاحقًا ليصبح حرّاق اصبعه.

طريقة تحضير حراق اصبعو حمصي

حضّروا حراق اصبعو حمصي بطريقة سهلة وبمكوّنات اقتصادية، وقدّموه لأحباكم على موائدكم الرّمضانية.

مكونات صحية… لا تستغنوا عنها لتحضير حراق اصبعو

حضّروا أشهى حراق اصبعو بمكوّنات صحيّة بديلة للمكوّنات العادية، وقوموا باتباع الإرشادات التالية:

زيت الأفوكادو للقلي

يعتبر زيت الأفوكادو من أكثر الزّيوت أمانًا للطبخ على درجات حرارة عالية، كما يحتوي دهون مفيدة تقلّل من نسبة الكولسترول الضّار وترفع مستوى الكولسترول الجيد في الجسم.

طحين القمح الكامل

استبدال طحين القمح الكامل عوضًا عن الطحين الأبيض لتحضير العجينة بهدف الحصول على ألياف أكثر، ومن المعلوم أن الألياف تساعد على الشعور بالشبع، وتساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والتّحكم بمستوى السّكر بالدم وخفض مستويات الكولسترول.

خبز القمح الكامل

تساهم عملية استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل، في التّقليل من استهلاك الجسم للطحين الأبيض المعالج الذي يزيد من إلتهابات الجسم.

تقليل كمية الزيت المستخدمة

سيساعدنا ذلك على تجنّب زيادة الوزن والأمراض المصاحبة له، مثل ارتفاع سكر الدم، أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

تحميص الخبز

تحميص الخبز بدل من قليه يساهم في تقليل كمية الدّهون المستهلكة ، ويعتبر صحيًا بشكل كبير.