بالفيديو، محاشي الخضار
المحاشي على أصولها!
30 دقيقة
حراق اصبعه بالعجين
يقدم اليك موقع اطيب طبخة من المطبخ السوري طريقة عمل حراق اصبعه بالعجين، وصفة شهية محضرة بالعدس والعجين تقدم على مائدتك كطبق رئيسي! جربيها الآن!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
عدس
بني بجبة كوب
ماء - كوبان
تمر هندي
شراب مركز ومصفى نصف كوب
بصل
كبير الحجم مقطع إلى جوانح 2
ثوم
مفروم فرماً ناعماً 4 فصوص
كزبرة خضراء
مفرومة 4 ملاعق كبيرة
دبس رمّان
ملعقة كبيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت
بحسب الحاجة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
ملح
رشة
ماء للعجن - بحسب الحاجة
للتزيين:
رمان
نصف كوب
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح، وأضيفي الماء ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة تشبه عجينة الخبز.
-
2
ضعي العجينة في وعاء جانباً وغطيها.
-
3
اغسلي العدس وضعيه في قدر على النار مع الماء والكمون. اتركيه حتى يغلي.
-
4
اضيفي شراب التمر هندي، دبس الرمان والملح إلى قدر العدس.
-
5
افردي قسم من العجينة ثم قطعيها لشرائح طويلة رفيعة. أضيفي شرائح العجين إلى العدس.
-
6
شكلي القسم المتبقي من العجينة على شكل دوائر ثم اقليها في الزيت الحامي. ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية لإمتصاص فائض الزيت.
-
7
في مقلاة على النار حمي الزيت وحمري البصل. أضيفي نصف الكمية إلى العدس.
-
8
في مقلاة على النار حمي الزيت واقلي الثوم ثم أضيفي الكزبرة المفرومة. ضعي المزيج فوق العدس.
-
9
اتركي العدس قليلاً على النار ثم ضعيه في طبق كبير وزينيه بالرمان، البصل المحمر، الكزبرة الخضراء، والعجين المقلي.
نصائح
- يمكنك استبدال دبس الرمان بعصير ليمون حامض.
وصفات ذات صلة
