المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحمة: نضع اللحم في وعاء نضيف اليه دقيق الدخن، الكزبرة، الكمون، الفلفل الابيض والملح ونعجن جيدًا. نقوم بعمل دوائر صغيرة من هذه الخلطة.

• 2

  نقلي الخبز المقطع بالزيت.

• 3

  لتحضير الصوص: نضع اللبن الزبادي في وعاء نضيف اليه الثوم المهروس والطحينة ونحرك ثم نضيف عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الابيض ونحرك.

• 4

  نقلي كرات اللحمة المحضرة سابقًا.

• 5

  نضع في وعاء الخبز المحمص، الحمص المسلوق، الصنوبر وصوص الطحينة وفوقها اللحمة المقلية. يمكن ان نقوم بعمل طبقة ثانية خبز، حمص، صنوبر، صوص الطحينة، قطع اللحمة، وعلى الوجه الكمون. ونضيف فوقها الزبدة المذوبة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملّح بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

• 2

  نصفّي المعكرونة ونتركها جانبًا. نحتفظ بمائها.

• 3

  في مقلاة على النار، نحمّي الزيت ثمّ نضع البصل والثوم ونشوحهما.

• 4

  ننكه بالملح والفلفل الأسود. نضيف اللحم ونقليه مع البصل حتى ينضج.

• 5

  نضع الفطر ونشوحه ثمّ نضيف الطماطم المفرومة.

• 6

  نضيف مكعب مرق الدجاج ومعجون الطماطم والكتشاب. نخلط المكونات قليلًا.

• 7

  نضع المعكرونة المسلوقة فوق القدر ونخلط. نسكب ماء السلق حتى تغمر المعكرونة.

• 8

  نعدل بمذاق الملح بحسب الذوق. نترك المزيج يغلي حوالي 30 دقيقة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم المفروم، البصل، الفليفلة، الفلفل الحار، الطماطم والثوم.

• 2

   نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكمون، الشطة وبهارات اللحم.

• 3

   أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

   قطعي الخبز الى أربعة قطع واحشيها بخليط اللحم والخضار.

• 5

   في وعاء صغير الحجم، ضعي الماء والزيت.

• 6

   أخلطي حتى يتجانس المزيج.

• 7

   إدهني السندويشات بالمزيج ورصّيها في صينية.

• 8

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى تنضج.

• 9

   حمّري السندويشات تحت الشواية وقدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، حمّي الزيت وذوّبي الزبدة.

• 2

  ضعي الفليفلة الخضراء وحرّكي حتى تذبل.

• 3

  أضيفي كبدة البقر، نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ حرّكي حتى تنضج الكبدة وتحمرّ.

• 4

  خفّفي النار وأضيفي فوقها الثوم ثمّ قلّبي لمدّة 5 دقائق على النار وبالهناء والشفاء.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع أفخاذ الدجاج، معجون الطماطم، الزيت وعصير الليمون.

• 2

  ننكه الخليط، بالملح، الفلفل الابيض، البابريكا والثوم.

• 3

  نقلب المكونات حتى تتداخل ثم نضع الخليط في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.

• 4

  نضع الدجاج والبطاطس في صينية ثم ندخلها إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة.