افضل واسهل طريقة لحفظ السفرجل بدون ما يفقد لونه

السفرجل فاكهة شتوية بامتياز تنتمي الى الفصيلة الوردية التي تضم عدد كبير من انواع الفاكهة منها الكمثري والتفاح. طرق تحضير السفرجل متنوعة اكثرها شيوعاً هي مربى السفرجل، لذلك قد تبحث ربات المنزل عن افضل طرق لحفظ السفرجل من دون ان يفقد لونه. تعرفي على الطريقة في ما يلي.

اتبعي هذه الخطوات لحفظ السفرجل بدون ما يفقد لونه:

بواسطة قطعة قماش مبللة جيداً بالماء، امسحي الفراء عن قشرة حبات السفرجل جيداً. قطّعي كل حبة الى مكعبات متوسطة الحجم، تخلصي من البذور واتركيها جانباً. ضعي مكعبات السفرجل في وعاء كبير.

ضعي بذور السفرجل التي قمتي بازالتها في قطعة قماش واربطي القماش جيداً. ضعي مكعبات السفرجل في قدر عميق اغمريها بالماء ثم ضعي البذور مع قطعة القماش في القدر فوق مكعبات السفرجل. يحتاج كل كيلوغرام ونصف من السفرجل الى 5 اكواب من الماء تقريباً.

اضيفي بضع شرائح رقيقة من الليمون الحامض فوق مكعبات السفرجل. استخدمي حبة واحدة من الليمون لكل كليوغرام ونصف من السفرجل.

ضعي القدر على نار هادئة لمدة 45 الى 60 دقيقة حتى تنضج الفاكهة. واحرصي على عدم الافراط في طهيها.

في قدر آخر على النار سخني 6 اكواب من السكر لمدة 5 دقائق.

اضيفي السكر الدافئ الى القدر واغلي الخليط حتى يتماسك. واحرصي على ان تحافظي على لون السفرجل الوردي الذي يتحول من اللون الابيض بعد الطهي.

احفظي خليط السفرجل في برطمانات محكمة الاغلاق. احفظي البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة اقصاها 12 شهراً. ليس من الضروري ان تحفظي خليط السفرجل في الثلاجة مثله مثل بعض انواع الاطعمة التي لا تحتاج الثلاجة.

تعتبر هذه الطريقة من اكثر الطرق الصحية لتحضير السفرجل.