النسب الدقيقة للزيت والخل لصنع صلصة مثالية وفقًا للوران ماريوت

نقدم لكم في هذا المقال النسب الدقيقة للزيت والخل لصنع صلصة مثالية وفقًا للوران ماريوت، اكتشفوها ولا تترددوا في اعتمادها لنتيجة مذهلة

ias

من يقول السلطة، يقول الصلصة! إنها المرافقة الإلزامية تقريبًا للأخيرة التي تجلب لمسة من الحموضة المثالية. الاختلافات متعددة لإرضاء جميع الأذواق. وتذهب الاحتمالات والتركيبات إلى ما لا نهاية: خل بسيط يعتمد على زيت الزيتون والخل البلسميك. ومع ذلك، فإن الحصول على النسب الصحيحة ليس دائمًا بهذه السهولة. يمكن أن ينتهي بكم الأمر بصلصة دهنية جدًا أو بطعم الخل القوي. يعطينا لوران ماريوت، الطباخ وكاتب العمود الإذاعي في “La table des bons vivants’ نصائحه للحصول على النسب الصحيحة.

النسبة المثالية للصلصة

وفقًا للوران ماريوت، يجب أن تحتوي الصلصة ربع الكمية من الحمض، وثلاثة أرباع الكمية من الدهون. اتبعوا كل خطوة من خطوات الوصفة من خلال إدخال النسب الصحيحة في المكونات.

الخل والزيت
الخل والزيت

خطوات الوصفة

  • اخلطوا في وعاء رشة ملح وملعقة كبيرة من الخل.
  • أضيفوا 3 ملاعق كبيرة من الزيت واخفقوا.
  • أضيفوا الفلفل الأسود.
  • حتى لا ينفصل الزيت والخل، أضيفوا الماء المغلي.
  • ينصح الشيف بإضافة كوب صغير من الماء المغلي إلى الخل لإصلاح الدهون.
  • يمكنكم تركيز القوام عن طريق إضافة الخردل أو تناول صلصة أكثر سمكًا أو الزبادي لطعم حلو ولذيذ.
  • امزجوا الصلصة مع الكراث، الثوم، البصل، الكاري، الكمون.

أي صلصة لأي سلطة؟

يمكن استخدام العديد من الزيوت اعتمادًا على نوع السلطة فبالنسبة لسلطة الجرجير مثلًا، سيكون من الحكمة استخدام الزيوت المحايدة مثل زيت بذور العنب أو زيت بذور اللفت.


مواضيع ذات صلة

جربوا خلط اللبن مع هذه المكونات وشاهدوا الفرق بأنفسكم!

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

القصدير الوجه اللامع: إليكم الطريقة الصحيحة لاستخدام ورق القصدير

لون اللحم الفاسد: 7 علامات عليكم الإطلاع عليها وتجنبها!

ودّعوا الالتصاق: اكتشفوا أفضل مقلاة لصنع بان كيك مثالي

هل الشاي من المنبهات​.. وكم نسبة الكافيين في أنواعه العديدة؟

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

ترند جديد يجتاح تيك توك: الفشار المجمد يثير الدهشة!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية