هذه هي أسرار نجاح عجينة القطايف في المنزل!

القطايف هي من الحلويات العربية الأكثر شعبيةٍ، يتناولها الناس في شهر رمضان المبارك خاصةً. تختلف الوصفات من بلدٍ إلى آخر، لكنّ المكونات الأساسية لا تتغير وتتشارك جميعها نفس الأسرار لنجاح العجينة. إليك من أطيب طبخة أهمّ النصائح لنجاح عجينة القطايف.

ias

1) التزمي بالمعايير كما هي لتحصلي على عجينةٍ متجانسة ورخوة غير سائلةٍ أو جافة. استخدمي ميزان رقميّ أي "ديجيتال" ليعطيك أرقاماً دقيقة. إليك وصفة دقيقة لتحضير القطايف بسهولة في المنزل.

2) أنخلي الدقيق قبل مزجه مع المقادير الرطبة والسائلة. النخل عبر مصفاة مهمٌ جدًا لمنع تكون التكتلات التي تؤثّر على نوعية ونكهة القطايف.

3) تأكّدي من صلاحية الخميرة قبل استخدامها، خاصةً إذا كانت موجودة في مطبخك منذ وقتٍ. إليك إختبار سريع للتأكد إن كانت الخميرة صالحة للإستخدام، حتّى ولو لم تنتهي المدّة المحددة على الغلاف. ضعي في كوب ماءٍ دافئ الخميرة مع ملعقة من السكر واخلطيها. دعيها ترتاح لمدة 10 دقائق. في حال تكوّنت رغوة على وجه المزيج، تكون الخميرة صالحة. أما إذا بقي المزيج على حاله، فأنت تحتاجين لخميرةٍ جديدة.

4) إن ظهرت فقاقيع على العجينة عند قليها، فهذا يعني أنّ العجينة ناجحة. وفي حال لم تتكوّن، من الأفضل أن تحضّري عجينةً جديدة.

5) باشري بحشي القطايف فور خبزها. لا تضعيها في البراد قبل حشيها لأنّها ستجفّ ويصعب حينها التحكم بها. جرّبي الخلطات المختلفة لحشي القطايف مثل حشوة الفاكهة أو الشوكولاته على هذا الرابط.

إن كنت من محبي القطايف والحلى العربية، إضغطي على هذا الرابط لاكتشاف وصفات الحلويات وحضّريها خلال شهر رمضان المبارك.


مواضيع ذات صلة

بطاطس مقرمشة ومغطاة بالبقسماط: وصفة سهلة طرية من الداخل ولذيذة جدًا

دليلكم الشامل لمعرفة الفرق بين عجينة الفيلو والجلاش

كيف يساعد الشمر في تخفيف الالتهابات وتحسين صحتكم؟

افضل المشروبات لحرق الدهون قبل النوم: أبرزها شاي الزنجبيل والليمون

فوائد الطماطم الكرزية: أشياء خارقة لا تعرفوها عن هذا المنتج الطبيعي الصغير الحجم

لا تحبون الكرفس؟ جرّبوا هذه الوصفة وستغيرون رأيكم!

لن تصدقوا ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الجرجير يومياً!

لمسة البابريكا... سر الطعم اللذيذ!

الزنجبيل حول العالم: كيف يستخدمه الناس بطرق مدهشة؟

هل جربتم أكل قشر الكيوي؟ فوائد غير متوقعة لجسمكم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية