أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طبخ اللحم في قدر الضغط بدون ماء

طبخ اللحم في قدر الضغط بدون ماء

إن قدر الضغط من الأواني الأساسية في المطبخ لأنه يساعد على طبخ الطعام بشكل أسرع مع الحفاظ على ‏النكهات اللذيذة. وفي العادة نضيف كمية محددة من الماء إلى القدر لتحضير الأطباق اللذيذة باللحم والدجاج. ‏لكن سنقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة تحضير اللحم الطري واللذيذ بدون استخدام الماء على ‏الإطلاق!‏

الخطوة الأولى: حضري القدر

رشّي كمية من الملح الخشن في قعر قدر الضغط ثمّ غلّفي الجوانب الداخلية بورق القصدير. إن ورق القصدير سيحافظ على رطوبة اللحم حتى ينضج دون أن يحترق. هناك من يطهو اللحم مباشرة بالملح لكن تجنبي هذه الطريقة حتى لا تحصلي على لحم مالح ويتلف قعر القدر.

الخطوة الثانية: استخدمي قطع لحم متساوية

حتى تضمني نضوج اللحم بشكل متساوٍ لطبق رئيسي مثل سليق اللحم في قدر الضغط الشهي واللذيذ، لا تنسي تقطيع اللحم إلى قطع متساوية الحجم وذلك حتى تحصلي على نتيجة مثالية.

الخطوة الثالثة: أضيفي اللحم

نكهي اللحم وأضيفيه فوق القصدير. لكن لا تغلقي القصدير فوق اللحم وإنما اتركيه مفتوحاً حتى يتحمّر اللحم وينضج بشكل مثالي. ‏حان الوقت لوضع الغطاء!‏

الخطوة الرابعة: إبدأي بالطهي

ضعي القدر على حرارة عالية. عندما يبدأ قدر الضغط بالصفير، أتركيه لـ5 دقائق ثم خففي النار. بعد ذلك اتركي اللحم يطهو ‏لساعة على حرارة هادئة حتى ينضج بالكامل ويصبح قوامه طرياً.‏

ها قد حضرت لحماً مطهواً بشكل مثالي في قدر الضغط وبدون ماء! قدميه إلى جانب الأرز الأبيض وألف صحة!‏

التعليقات