أشهى وصفات البطاطس الحلوة بطرق مبتكرة
شاركي المقال
البعض يفضل تحضير اللبنة في المنزل، في حين أن البعض الآخر يفضل شراءها الجاهزة من السوق. يقدّم هذا النوع من الجبن مدهوناً داخل رغيف خبز عربي، أو كتغميسة إلى جانب بطاطس الشيبس كما أن البعض يقدمها معززة بالثوم والأعشاب كطبق مقبلات. إلا أنّ اللبنة قد تتعرض للتلف في حال تمّ تخزيها بشكل خاطئ. لذلك، إليك في ما يلي الطريقة الصحيحة لحفظ اللبنة في الثلاجة فتدوم لمدة سنة!
حتى تحفظي اللبنة لفترة أطول، يجب أن تتخلصي بالكامل من من السوائل. إذا اشتريت اللبنة الجاهزة من السوق، صفّيها من الماء كما لو كنت تصفّين لبن الزبادي. أما إذا كنت تحضرينها في المنزل، أتركي لبن الزبادي معلّقاً لفترة أطول حتى تتخلصي من كل آثار السوائل.
بعد أن تجفّ اللبنة بالكامل، ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وأدخليها إلى الثلاجة. بعد مرور 24 ساعة، تأكدي من أن يديك جافتين وابدأي بتشكيل اللبنة حتى تحصلي على كرات صغيرة متساوية الحجم.
يمكنك تنكيه اللبنة بالفلفل الأحمر الحار او الأعشاب المفضلة لديك مثل الزعتر أو النعناع المجفف. لكن تجنبي التنكيه بالثوم قبل التخزين لأنه قد يتلفها. عوضاً عن ذلك، أضيفي الثوم عند التقديم لتحافظي على النكهات اللذيذة.
إن أفضل طريقة لتخزين اللبنة في الثلاجة هي عبر الإحتفاظ بها في إناء زجاجي معتم ومحكم الإغلاق كي لا يدخلها الهواء ويتلفها. ضعي كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قعر الإناء. صفّي كرات اللبنة في القعر ثمّ غطيها بالزيت. اعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية اللبنة. هذه الخطوات أساسية حتى لا تلتصق كرات اللبنة ببعضها وتتأكدي أنها مغمورة بالزيت لأن هذا الأخير يحميها من التلف. أحرصي على إغلاق الإناء جيداً قبل التخزين. إحتفظي باللبنة على الرفّ السفلي من الثلاجة وفي زاوية معتمة. بهذه الطريقة، يمكنك الإحتفاظ باللبنة حتى سنة دون قلق. ألف صحة!
