كيف تسلقين البيض المشروخ بأمان؟

تتخلص معظم السيدات من البيض المشروخ وتفضّل عدم استخدامه، وخاصةً للسلق. فتخاف ربة المنزل من انتقال البكتيريا والأمراض إلى داخل البيضة، ومن تسرّب الزلال من بين الشقوق خلال السلق. فهل البيض المشروخ آمن؟ وكيف يمكنك طهيه؟

ias

البكتيريا

عند شراء البيض، تأكدي من سلامة القشرة ولا تشتري البيض المشروخ. لا تعرفين كم مضى وقتًا على وجود هذه الكسور وأين تم تخزين البيض قبل نقله إلى المحلات. لذلك، لا تشتري البيض المشروخ ولا تخجلي بتفحّص البيض قبل شرائه حتى تحافظي على سلامة عائلتك.

وفي حال تعرّض البيض للكمات في السيارة أم خلال تخزينه في البراد، يمكنك استهلاكه بأمانٍ. اكسري البيضة وافرغيها في وعاءٍ محكم الإغلاق وخزنيها في الثلاجة لمدةٍ لا تتخطى اليومين. يمكنك أيضًا سلق البيضة مباشرةً وتخزينها، لكن هناك طريقة محددة غير الطريقة التقليدية عليك اتباعها حتى لا يخرج الزلال أو يدخل الماء إلى داخل البيضة.

سلق البيض المشروخ

هناك طريقتين لسلق البيض المفطور، اتبعيها حتى لا ترمي البيض وهو لا يزال صالحًا للأكل.

  • غلفي البيضة بورقة قصدير وضعيها في الماء على النار. بهذه الطريقة تمنعين تسرب الماء إلى داخلها وتسرعين عملية طهيها.
  • قبل سلق البيضة المفطورة، إدهني الشقوق بالقليل من الخل أو عصير الليمون الحامض، أو أضيفي الخل إلى ماء السلق.
  • خزني البيض المسلوق في الثلاجة لمدة أسبوع.

إليك أيضًا من أطيب طبخة طريقة عمل أشهى الأطباق بالبيض على هذا الرابط.


مواضيع ذات صلة

شرب القرنفل على الريق: فوائد صحيّة لا يمكن توقعها

البصل الصيني: دليلكم الشامل لأجود أنواع البصل

الفول: كنز نباتي غني بالبروتين والطاقة!

ما هي مكونات الكريم كراميل؟ إليكم كيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة

زيت فول الصويا: يستخدم على نطاق واسع في الطهي مناسب للقلي والتحمير

10 فوائد رائعة قد لا تعلمونها عن ورق الجوافة المجفف!

دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي

تعرفوا على سر نكهة طبق الجشيد التي لا تقاوم!

عاملان يحدّدان مدة استواء البامية لتحضير أشهى الوصفات: وقت الطهي والحجم

السماق... نكهة لذيذة وفوائد لا تُعد ولا تُحصى!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية