طريقة فصل صفار البيض عن البياض

تتطلب بعض الوصفات استخدام صفار البيض أو زلال (أي بياض) البيض على حدة كوصفة الغريبة مثلاً، أو حتى استخدام الاثنين ولكن بعد فصلهما مثل وصفة موس الشوكولا

لفصل صفار البيض عن زلاله، يمكنك أن تعمدي إلى عدة طرق، أبسطها فصله بواسطة يدك: اكسري البيضة وأفرغيها فوق راحة يدك. إفتحي أصابعك قليلاً، ما سيسمح للزلال بالمرور بينها فيقع في وعاء تكونين سبق وحضَّرته لهذه الغاية. أما الصفار فيبقى في يدك.
إلا أننا لسنا من محبّي هذه الطريقة لأننا نعتقد أنها تسبّب الفوضى، كما أنّ رائحة البيض تزعجنا، لذا نعمد إلى طريقة أخرى هي التالية: اكسري البيضة إلى قسمين، ثمّ اسمحي للزلال أن ينسكب بروية داخل وعاء، من خلال نقل الصفار من قشرة إلى أخرى، مع الحرص على إبقاء الصفار داخل القشرة وعدم انسكابه في الوعاء. في حال وقعت قطعة من قشر البيضة في الوعاء، استخدمي قطعة قشر أكبر منها لجذبها. 

وأنت، كيف تفصلين البيض؟ أفيدينا بأفكارك في خانة التعليقات!

ias


مواضيع ذات صلة

بديل البيكنج بودر للكيك سهل ومتوفر في كلّ مطبخ إكتشفوا طريقة استخدامه

تجربتي مع الشاي الأخضر الصيني رائعة.. منها تخفيف القلق والتوتر!

لجسم أكثر صحة وحيوية: أطعمة تعزز المناعة وتمنح القوة!

ما هو الجوز؟ قنبلة من العناصر الغذائية في ثمرة من الأصغر حجمًا

ما هو اللون الذي تغذوّن به جسمكم؟ الفاكهة الصفراء مفيدة للكلى!

هل تعلمون أن ملعقة من الليمون الأسود مع الماء تعزز عملية الهضم؟

تأثير تناول التين الشوكي على الكبد: تقليل خطر الإصابة بأمراض ومشاكل خطيرة

كيف أسوي عجينة المعجنات والفطائر على أنواعها؟ إليكم الطريقة على أصولها

أنواع الأرز المختلفة: خصائص فريدة واستخدامات متنوعة

تنظيم الجهاز المناعي من أهم فوائد أكل البصل!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية