طريقة فصل صفار البيض عن البياض

تتطلب بعض الوصفات استخدام صفار البيض أو زلال (أي بياض) البيض على حدة كوصفة الغريبة مثلاً، أو حتى استخدام الاثنين ولكن بعد فصلهما مثل وصفة موس الشوكولا

لفصل صفار البيض عن زلاله، يمكنك أن تعمدي إلى عدة طرق، أبسطها فصله بواسطة يدك: اكسري البيضة وأفرغيها فوق راحة يدك. إفتحي أصابعك قليلاً، ما سيسمح للزلال بالمرور بينها فيقع في وعاء تكونين سبق وحضَّرته لهذه الغاية. أما الصفار فيبقى في يدك.
إلا أننا لسنا من محبّي هذه الطريقة لأننا نعتقد أنها تسبّب الفوضى، كما أنّ رائحة البيض تزعجنا، لذا نعمد إلى طريقة أخرى هي التالية: اكسري البيضة إلى قسمين، ثمّ اسمحي للزلال أن ينسكب بروية داخل وعاء، من خلال نقل الصفار من قشرة إلى أخرى، مع الحرص على إبقاء الصفار داخل القشرة وعدم انسكابه في الوعاء. في حال وقعت قطعة من قشر البيضة في الوعاء، استخدمي قطعة قشر أكبر منها لجذبها. 

وأنت، كيف تفصلين البيض؟ أفيدينا بأفكارك في خانة التعليقات!

ias


مواضيع ذات صلة

ما هو زيت الكانولا؟ فوائده وطرق استخدامه الأنسب في الطهي

الزعتر والزيت: الثنائي الذهبي الذي لا يمكن ان تملوا منه أبدًا

كيف تختارون نوع الخلّ المناسب لوصفتكم؟ إليكم السرّ خلف الطعم الشهي لمأكولاتكم!

8 فوائد مذهلة للبطاطس... ولكن احذروا طرق الطهي!

دبس الخروب: هل هو فعلًا طبيعي وآمن؟ اكتشفوا الوجه الآخر!

هل جربتم جوزة الطيب مع الحليب؟ النتيجة مذهلة!

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الجوز يوميًا؟ بين الفوائد والأضرار

استخدموا العنب بهذه الطريقة وستلاحظون الفرق في طاقتم وصحتكم

فوائد زبدة اللوز: 10 أسباب ستجعلكم تعتمدونها في نظامكم الغذائي!

لماذا أصبحت بذور الشيا هوس المشاهير؟ أسرار تُكشف لأول مرة!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية