فوائد البطاطا الحلوة المسلوقة عديدة أدخلوها في نظامكم الغذائي

فوائد البطاطا الحلوة المسلوقة عديدة أدخلوها في نظامكم الغذائي، فهي من أشهر مصادر فيتامين أ ومضادات الأكسدة أهمها البيتا كاروتين.

البطاطا الحلوة كنز: غنية بالفيتامينات ومضادات الاكسدة، تتميّز البطاطا الحلوة المسلوقة بأنها وجبة خفيفة قادرة على منح الجسم المزيد من الطاقة والنشاط إضافة إلى قدرتها على تعزيز المناعة.

ما هي أبرز فوائد البطاطا الحلوة

إليكم القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة وأبرز فوائدها الصحية، فهنالك العديد منها أبرزها:

تعزيز صحة القلب والشرايين

تشتهر البطاطا الحلوة مشوية بغناها بالبوتاسيوم، ممّا يمنحها خصائص في تعزيز صحة القلب والشرايين عبر ضبط مستويات ضغط الدمّ.

يمدّ الجسم بالطاقة

تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً مهماً للنشويات والكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.

وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون في زيادة أوزانهم والتخلّص من النحافة إن تمّ إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.

لمرضى السكري

تتميّز البطاطا الحلوة بمؤشر جلايسيمي منخفض، لذلك قد تكون مثالية لمرضى السكري.

وتستخدم أيضاً في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري. فهي مصدر للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.

تعزيز المناعة

تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً وعالياً بفيتامين ج  وبيتا كاروتين، ممّا يجعله يلعب دوراً كبيراً في تعزيز المناعة عن طريق تحييدها للجذور الحرّة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء.

صحة البشرة والعيون

تعرف البطاطا الحلوة بأهميتها في الحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بالتقدّم بالعمر، وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين ج، وفيتامين ه كونهما نوعان من مضادات الأكسدة القوية.

مكافحة السرطان

البطاطا الحلوة قد تلعب دوراً كبيراً في مكافحة بعض أنواع  السرطانات، بما فيها سرطان البروستاتا وسرطان القولون، وبصفتها غنيّة في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

وصفات تحضير البطاطا الحلوة

يمكن تحضير البطاطا الحلوة وصفات شهية على الشكل التالي:

بطاطس حار حلو

بطاطا حلوة مشوية

بطاطا حلوة مع الدجاج بالصينية

أيهما أفضل البطاطا المسلوقة أم المشوية؟

يحتوي النوعان من البطاطا الحلوة مستويات متساوية من المغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والحديد.

البطاطا المسلوقة لها ميزة متواضعة في محتوى الكالسيوم أيضًا ومع ذلك ، تحتوي البطاطس المشوية 926 ملليعرام من البوتاسيوم مقارنة بـ 855 ملليعرام في البطاطا المسلوقة.

تحتوي البطاطا الحلوة المشوية العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ.

ومن الممكن أن تكون البطاطا الحلوة جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تمّ تناولها بشكل معتدل.

ما فائدة البطاطا الحلوة المسلوقة؟

• تعزيز المناعة وصحة الجلد والأنسجة في الجسم لاحتوائها نسبة عالية من فيتامين ج.
• تعزيز صحة البصر والرؤية لاحتوائها معدلات جيدة من فيتامين أ.
• تحسين عملية الهضم والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها الألياف.
• تنظيم مستويات سكر الدم، بسبب تصنيف البطاطا الحلوة كأحد أنواع الخضراوات منخفضة المؤشر الغلايسيمي.
• وتعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا للحديد، بخاصة أنها تحتوي الكثير من فيتامين C، الذي يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
• الوقاية من بعض أمراض القلب لاحتوائها على البوتاسيوم.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

ما يميّز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الأطفال وكبار السن والمرضى وتحديدًا من هم بحاجة إلى وجبة سهلة الهضم وغنيّة بالعناصر الغذائية والطاقة.

القيم الغذائية	100 غرام من البطاطا الحلوة نيئة غير مقشورة	100 غرام من البطاطا البيضاء نيئة غير مقشورة
السعرات الحرارية	86 سعرة حرارية	69 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	20.12 غرام	15.71 غرام
البروتين	1.57غرام	1.68 غرام
الدهون	0.05 غرام	0.1غرام
الألياف	3 غرام	2.4 غرام
فيتامين أ	14185 وحدة دولية	8 وحدة دولية
فيتامين ج	2.4 ملغم	9.1 ملغم
فيتامين ب6	0.2 ملغم	0.2 ملغم
بوتاسيوم	337 ملغم	407 ملغم
كالسيوم	30 ملغم	9 ملغم
مغنيسيوم	25 ملغم	21 ملغم
حديد	0.6 ملغم	0.5 ملغم

فيتامينات البطاطا الحلوة والذرة

نقدّم لكم فيما يلي مقارنة بين النوعين من حيث غناها بالفيتامينات على الشكل التالي:

المحصول:	ذرة	بطاطا حلوة
فيتامين B6 (ملغرام)	0.62	0.21
حمض الفوليك الإجمالي (ميكروغرام)	19	11
فيتامين A (وحدة دولية)	214	14187
فيتامين E، ألفا توكوفيرول (ملغرام)	0.49	0.26

لماذا تعتبر البطاطا الحلوة أكثر صحة؟

بسبب محتواها من الألياف والفيتامينات ، غالبًا ما تعتبر البطاطا الحلوة الخيار الصحي بين الأنواع الأخرى.

لذلك من المرجح أن تكون البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطس العادية، إذ تحتوي مؤشر جلايسيمي أقل، والمزيد من الألياف، وكميات كبيرة من البيتا كاروتين.

كما تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً جيداً لفيتامين (د)، ما يساعد على بناء العظام. وفيتامين (د) بالغ الأهمية لنظام المناعة والصحة العامة فى الوقت نفسه.

كما أنه يلعب دورًا مهما فى مستويات الطاقة، والمزاجية، ويساعد على بناء عظام صحية والقلب والأعصاب والجلد والأسنان، ويدعم الغدة الدرقية.