اضيفي هذا المكون الى حشوة الجبن لمنع خروجها من الرقاقات اثناء القلي

اخبرناك في مقال سابق عن الطريقة الصحيحة لتفريز الرقاقات حتى لا تخرج الحشوة عند القلي، لكن هناك خطوة واحدة تسبق ذلك سنخبرك عنها اليوم!

ias

صحيح ان لطريقة لف الرقاقات الفضل الأكبر لنجاحها، لكن بعض انواع الجبن قد تصبح فائقة الطراوة عند تعرضها للحرارة المرتفعة مما يحتّم تسربها الى الزيت اثناء القلي.

عند خروج حشوة الجبن من داخل الرقاقات، تتسبب في تشكل كتل صغيرة محترقة وبنية اللون، تلتصق على كامل المعجنات الموجودة داخل المقلى مما يفسد شكلها كلها. وعلاوة على ذلك، من قد يرغب بتناول قطعة عجينة مقلية فارغة!؟ اليك حيلة تعلمتها مؤخراً تضمن لك تماسك الحشوة داخل الرقاقات وتمنع تسربها الى الخارج.

اضيفي ملعقة من الدقيق الى حشوة الجبن!

الدقيق. هو لمكون الذي تضيفينه الى الصلصة، العجينة، الحساء، او اي سائل ترغبين بتشديده، فلمَ لا تضيفينه الى الجبن!؟

في حال كنت تستخدمين اي نوع من الجبن القابل للذوبات في حشوة الرقاقات، يفضل دائماً اضافة كمية من الدقيق اليها.

يختلف بالطبع مقدار الدقيق بحسب كمية الحشوة ولكنك ستعرفين ما يناسب بحسب مدى تماسك الخليط بين يديك.

تنفع هذه الطريقة اذا كنت تنوين قلي الرقاقات على الفور او تفريزها، لكن تذكري دائماً ان خطوة واحدة بهذه البساطة كقيلة بانقاذ معجناتك!


مواضيع ذات صلة

مقارنة غذائية بين السمن والزيت النباتي ستغيّر رأيكم تمامًا

الطماطم المطبوخة أم النيئة؟ إليكم الفرق الذي يهم صحتكم!

احذروا! هذه العلامات تدل على أن الدجاج فسد في ثلاجتكم

هل كنتم تعلمون لماذا يُعتبر العدس خيارًا غذائيًا مثاليًا؟

الألياف في الخوخ: سر الهضم السلس والصحة المعوية!

ما حقيقة أضرار الميرمية للكلى.. وما هي فوائدها الأخرى للصحة؟

الريحان الطازج أم المجفف؟ أيهما الأفضل ولماذا؟

زبدة الفستق الطبيعية vs التجارية أيهما أكثر صحة

لهذا السبب يعتبر الموز وجبة خفيفة مثالية قبل الرياضة

لماذا يستخدم البعض جوزة الطيب قبل النوم؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية