اضيفي هذا المكون الى حشوة الجبن لمنع خروجها من الرقاقات اثناء القلي

اخبرناك في مقال سابق عن الطريقة الصحيحة لتفريز الرقاقات حتى لا تخرج الحشوة عند القلي، لكن هناك خطوة واحدة تسبق ذلك سنخبرك عنها اليوم!

ias

صحيح ان لطريقة لف الرقاقات الفضل الأكبر لنجاحها، لكن بعض انواع الجبن قد تصبح فائقة الطراوة عند تعرضها للحرارة المرتفعة مما يحتّم تسربها الى الزيت اثناء القلي.

عند خروج حشوة الجبن من داخل الرقاقات، تتسبب في تشكل كتل صغيرة محترقة وبنية اللون، تلتصق على كامل المعجنات الموجودة داخل المقلى مما يفسد شكلها كلها. وعلاوة على ذلك، من قد يرغب بتناول قطعة عجينة مقلية فارغة!؟ اليك حيلة تعلمتها مؤخراً تضمن لك تماسك الحشوة داخل الرقاقات وتمنع تسربها الى الخارج.

اضيفي ملعقة من الدقيق الى حشوة الجبن!

الدقيق. هو لمكون الذي تضيفينه الى الصلصة، العجينة، الحساء، او اي سائل ترغبين بتشديده، فلمَ لا تضيفينه الى الجبن!؟

في حال كنت تستخدمين اي نوع من الجبن القابل للذوبات في حشوة الرقاقات، يفضل دائماً اضافة كمية من الدقيق اليها.

يختلف بالطبع مقدار الدقيق بحسب كمية الحشوة ولكنك ستعرفين ما يناسب بحسب مدى تماسك الخليط بين يديك.

تنفع هذه الطريقة اذا كنت تنوين قلي الرقاقات على الفور او تفريزها، لكن تذكري دائماً ان خطوة واحدة بهذه البساطة كقيلة بانقاذ معجناتك!


مواضيع ذات صلة

طريقة تنظيف البطاطس بالإسفنجة

أكلات سعودية سهلة التحضير

4 طرق سهلة وسريعة لطهي البيض في الميكرويف!

اكتشفوا ما سيحدث لكم ان تناولتم حبة أفوكادو يومياً

هل العصائر الطازجة قيمتها الغذائية مرتفعة؟

اجعلوا المانجو ينضج خلال 5 ثوانٍ فقط

أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة جيدة

مأكولات يُمنع وضعها في الميكرويف منعًا باتًا

قشروا الزنجبيل بواسطة مكوّن من مطبخكم

أفضل فاكهة لتنظيف الرئتين من السموم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية