هل الشعير يحتوي الغلوتين؟

هل الشعير يحتوي الغلوتين؟ إذا كنتم تعانون من حساسية الغلوتين فإكتشفوا إذا كان الشعير من الاطعمة المناسبة لكم.

يمكن إستخدام الشعير لتحضير الخبر، اليخنات والشوربات المختلفة مثل شوربة الشعير وخبز الشعير وغيرها من الوصفات. لكن هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تناول الوصفات المُحضرة بالشعير؟

هل هو آمن لحمية الغلوتين فري؟

تحتوي كل المنتجات المصنوعة من الشعير بروتين الغلوتين، لذلك فهو لا يناسب أبداً الأشخاص الذين يعانون من الإضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. مستخلصات الشعير التي يتم ذكرها عادة ضمن قائمة مكونات الكثير من المنتجات ومنها خلّ الشعير، وشراب الشعير تحتوي بدورها على الغلوتين.

ما هي حمية الغلوتين فري؟

يعتقد الكثير من الأشخاص أن عدم تناول الغلوتين يعني عدم تناول الكربوهيدرات، لكن الواقع أن هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي نسبة كبيرة من الكربوهيدرات ولا تحتوي الغلوتين أبداً مثل البطاطس والفاصولياء. لإتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يجب عدم تناول الاطعمة التي تحتوي الغلوتين وهو بروتين موجود في القمح والعديد من الاطعمة الاخرى.

ما هي بدائل الشعير الخالية من الغلوتين؟

إذا كنتم تبحثون عن بدائل صحية لا تحتوي الغلوتين مناسبة لكم فيمكنكم بكل بساطة تضمين خيار من المكونات التلية في نظامكم الغذائي:

• حبوب الذرة
• الحنطة السوداء
• الكينوا
• القطيفة
• الدخن

وفي هذا الإطار تعرفوا على الفوائد الكثيرة لدقيق الدخن وتعلموا كيفية تحضير كيكة الدخن بالتمر وفتّة الدخن بالحليب وصفات رائعة تناسب حمياتكم الخالية من الغلوتين.