لماذا يجب عليكم تناول الأطعمة المخمرة يوميًا؟
نشر في 29.09.2024
هل جبن القشقوان صحي: إليكم الطرق المثالية لتحضيره في المنزل، وهو الذي يتميز بطعمه اللذيذ مقارنة بباقي أنواع الأجبان.
تُعدّ جبنة القشقوان من الأجبان الصفراء شبه الصلبة التي تتكوّن من حليب الأبقار، أو حليب الأغنام، أو مزيج بينهما.
إليكم أفضل استخدامات جبنة القشقوان، فجبنة القشقوان غنيّة بالعناصر الغذائية وذات قيمة غذائية عالية لذلك تُعدّ من الأجبان الصحية التي يمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية عند تضمينها في النظام الغذائي بكميات معتدلة.
تأتي فوائد جبن القشقوان من العناصر الغذائية فيه، تعرفوا على القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من جبن القشقوان في الجدول الآتي:
العناصر الغذائية | الكمية/100 غرام |
الطاقة | 357 سعرة حرارية |
البروتين | 25 غرام |
الدهون | 28.6 غرام |
الدهون المشبعة | 17.9 غرام |
الكولسترول | 143 ملليغرام |
الكربوهيدرات | 0 غرام |
الكالسيوم | 893 ملليغرام |
الصوديوم | 929 ملليغرام |
فيتامين أ | 1071 وحدة دولية |
يستمد اسمه من الجبن الإيطالي كالتشيو كافالو (Calcio cavallo) بحيث تحظى بشعبية خاصة في أوروبا الشرقية ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
تعرفوا على فوائد جبن القشقوان الصحية للجسم في ما يأتي:
تختلف طرق تصنيع جبن القشقوان تبعًا للمنطقة، ولكن يمكن تلخيصها بالطريقة الآتية:
سنقدّم لكم في ما يلي مجموعة من وصفاتنا لتحضير أشهى أنواع الجبن جربوها واستمتعوا.
اكتشفوا من موقعنا طريقة عمل جبنة حامضة. حضّروا هذه الوصفة بخطوات سهلة على طريقتنا وقدموها على سفرة وجبة الفطور.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
15 دقيقة
25 دقيقة
في قدر نسخن الحليب على النار ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض ونترك الجبن حتى تتشكل على الوجه ثمّ نرفعها بواسطة مصفاة.
نضع الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف الكمية المتبقية من الخليط والملح ونخلط.
نقدّم الجبن على السفرة.
اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل جبنة موزاريلا. عتبر من اطيب انواع الاجبان يحبها الاولاد كثيراً خصوصاً في البيتزا، اعديها على اصولها واستخدميها في اطباقك.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
20 دقيقة
35 دقيقة
في قدر، ضعي الحليب على نار هادئة حتى يسخن.
أضيفي الخلّ الابيض وعصير الليمون واستمري في تحريك الحليب على النار حتى تنفصل الجبنة عن الماء.
اجمعي الجبن المكوّن على الوجه وشكّلي كرة الجبن.
ارفعي كمية الجبن المتبقية في الماء وصفيها جيداً.
غلفي الجبنة بقطعة نايلون وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين قبل استهلاكها.
تعلموا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الجبنة البيضاء. حضروا الجبنة بخطوات ولا أسهل في المنزل وقدموها لأطفالكم خلال وجبة الفطور.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
30 دقيقة
35 دقيقة
في قدر، نضع الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
نضيف الخلّ الأبيض ونرفع النار الى عالية ونتركه يغلي حتى ينفصل الحليب.
نصفي الحليب جيداً ونضيف الملح للجبنة.
نلف الجبنة بقطعة قماش ونشكلها على شكل قالب.
يمكن أن يقوم الشخص الذي يريد فقدان الوزن بتناول هذه الجبنة بكميات مناسبة خلال اليوم وذلك حتى الحصول على نظام غذائي جيد.
الجبنة القشقوان عادة ما تحتوي نسبة عالية من الدهون، وبالتالي فإنه يجب تناولها بكميات معتدلة للحفاظ على صحة القلب والوزن المناسب، وهو ما ينطبق أيضًا على مرضى السكري من النوع 2.
قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر والماعز (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف)، ويصنّع في ألبانيا وبلغاريا وجمهورية مقدونيا وسوريا ولبنان وصربيا ورومانيا.
بحسب Washington Post على الرغم من كونها لذيذة للغاية على طبق الجبن، فإنّ الجبن الطري مثل جبن الكاممبير والبري والتريبل كريم (الجبن المخصب بالكريمة) تندرج ضمن فئة “الأقل صحية” بسبب محتواها من الدهون المشبعة.