المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط البيض، الكريم كراميل، القرفة، ملعقة كبيرة من السكر، الفانيليا والحليب حتى يتجانس المزيج.

• 2

  نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نغمّس شرائح خبز البريوش بمزيج البيض ونضعها في المقلاة. نطبخها لـ3 دقائق من كلّ جهة حتى تنضج.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، نخلط الكمية المتبقية من السكر، الماء وعصير الليمون حتى يغلي المزيج ويكثف.

• 4

  نضع الفرنش توست في طبق التقديم ونضيف القطر. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع الحليب، الحليب المكثف والقشطة. نخلط المكونات حتى تتداخل.

• 2

  نضع القدر على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق حتى يسخن الخليط ثم نضيف القرفة ونحرك.

• 3

  في صينية فرن، نفتت خبز البريوش ثم نضيف خليط الحليب.

• 4

  نوزع شوكولاتة دهن على وجه الصينية ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.

• 5

  نخرج الصينية من الفرن ونوزع على وجهها الكاكاو.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في العجانة الكهربائية، أخفقي الحليب والبيض حتى يتجانس المزيج.

• 2

  ثبّتي ملحق العجن، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني المزيج حتى يتجانس.

• 3

  عندما تختفي آثار الدقيق، أوقفي العجانة، إرفعي الوعاء من مكانه وغطّيه بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة، لـ30 دقيقة.

• 4

  أخلطي الخميرة والماء في وعاء. أتركيه جانباً حتى يتفاعل المزيج.

• 5

  أعيدي وعاء العجانة إلى مكانه. شغّلي العجانة ثمّ أضيفي السكر، الملح وخليط الخميرة. استمري بالعجن وأضيفي الزبدة تدريجياً. استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أي لـ15 دقيقة بعد انتهاء كمية الزبدة.

• 6

  أوقفي العجانة، إرفعي العجينة من الوعاء وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. غطّي هذا الأخير لورق نيلون لاصق واتركيه على حرارة الغرفة لساعة. بعد ذلك، أدخليه إلى الثلاجة لـ12-16 ساعة حتى ترتاح العجينة.

• 7

  في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة وشكّلي منها أقراص متساوية الحجم.

• 8

  شكّلي قوالب صغيرة بواسطة ورق القصدير وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. ضعي أقراص العجين داخل القوالب في الصينية واضغطي عليها قليلاً حتى يصبح الوجه مسطحاً. غطّي العجين بورق نيلون واتركيه يرتاح لـ10 دقائق.

• 9

  بعد مرور 10 دقائق، إضغطي على قطع العجين حتى تأخذ حجم القوالب. غطّيها مجدداً واتركيها ترتاح لساعتين.

• 10

  إدهني وجه العجين بصفار البيض المخفوق. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاص على حرارة 190 درجة مئوية لـ18 دقيقة.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز يبرد على حرارة الغرفة.

• 12

  استخدمي الخبز لتحضير البرجر الشهي. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نتبل الدجاج بعصير البرتقال، قشر البرتقال المبشور، الثوم، الزنجبيل، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا وزيت الزيتون ونقلب.

• 2

  نغطي الحشوة ونتركها في الثلاجة مدة 3 ساعات لتتشرب التتبيلة.

• 3

  في مقلاة، نذوب نصف كمية الزبدة ونضع حشوة الشاورما. نقلب على نار متوسطة حتى تنضج.

• 4

  في مقلاة اخرى، نذوب الكمية المتبقية من الزبدة ونضع خبز البريوش. نقلبه من كل الجهات على نار هادئة حتى يتحمر.

• 5

  في وعاء، نخلط المايونيز، الكاتشب والخردل.

• 6

  نقطع قطعة البريوش بواسطة سكين دون فصلها.

• 7

  ندهنها مقدار ملعقة كبيرة من خليط المايونيز ونضيف كمية من حشوة الشاورما ونقدمها في طبق ساخنة. صحة وعافية!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر والحليب.

• 2

  أتركي الخليط جانباً لـ5 دقائق.

• 3

  أضيفي البيض واخلطي.

• 4

  ضعي الزيت والملح واخلطي.

• 5

  أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن الدائم للحصول على عجينة طرية لا تلتصق.

• 6

  أضيفي الزبدة واعجني قليلاً.

• 7

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.

• 8

  أخرجي الهواء من العجينة وقطّعيها إلى عدّة كرات متساوية الحجم.

• 9

  بالشوبك، مدّي كلّ كرة عجين وقطّعيها بقطّاعة الكوكيز الدائريّة الصغيرة.

• 10

  ضعي 3 دوائر متلاصقة الأطراف على بعضها.

• 11

  لفي القطع حول نفسها على شكل رول ثمّ اقطعي كل رول نصفين بطريقة أفقية.

• 12

  وزّعي الورد داخل قالب.

• 13

  غطّي القالب واتركي العجين يختمر من جديد لـ45 دقيقة.

• 14

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 15

  في وعاء، أخفقي البيض مع الفانيليا.

• 16

  بواسطة فرشاة، إدهني بخفة وروية خليط البيض على العجين.

• 17

  أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تمام نضوج العجين.

• 18

  أخرجي القالب من الفرن وادهنيه بواسطة فرشاة بالعسل الدافئ.