بقيت في الكهف 10 أشهر: إكتشفوا أغلى جبن في العالم

في كل عام، تستضيف مدينة لاس أريناس مسابقة لبيع أفضل قطع جبن “كابراليس” بالمزاد العلني. بقيت في الكهف 10 أشهر: إكتشفوا أغلى جبن في العالم.

هذا العام، دفع مطعم “Llagar de Collotto” في أوفييدو بإسبانيا مبلغاً ضخماً قدره 30 ألف يورو مقابل قطعة جبن “كابراليس” المصنوعة يدوياً من حليب البقر والماعز والتي تنضج لعدة أشهر في كهف في جبال بيكو.

رقماً قياسياً عالمياً

دفع مطعم إسباني مؤخراً 30 ألف يورو (32800 دولار) مقابل قطعة جبن مصنوعة يدوياً تزن 2.2 كيلوغرام، مُسجلاً بذلك رقماً قياسياً عالمياً جديداً لأغلى قطعة جبن.

وفي التفاصيل،تمّ اختيار قطعة الجبن من قبل لجنة التحكيم كأفضل أنواع الجبن من بين 15 منتجاً شاركن في المسابقة. وقال غييرمو بينداس بادا، صانع قطعة الجبن: “كنا نعلم أنَّ لدينا جبنًا جيدًا، ولكننا كنا نعلم أيضًا أنه من الصعب جدا الفوز”. إليكم طريقة جبن بلدي.

مواصفات جبن “كابراليس”

“كابراليس” هو جبن طبيعي مصنوع يدوياّ، إمّا من حليب البقر الخام أو خليط من نوعين أو ثلاثة أنواع من الحليب، البقر والأغنام والماعز.

وأصبحت جبن كابراليس تحظى بشعبية متزايدة في إسبانيا وخارجها، حيث تمّ بيع 66.226 كيلو غراماً منها العام الماضي في الاتحاد الأوروبي وحده. تعرفوا على فوائد حليب البقر.

وصفات بالجبن

صلصة الاجبان الاربعة

جبن بالزيتون

طاجن جمبري بالجبنة

مطبق جبنه