توقفوا عن تناول أي خبز قبل أن تعرفوا هذه الأنواع الصحية!
خسارة الوزن من أهم فوائد ترك الخبز.. وماذا عن الأضرار؟
شاركي المقال
ماذا سيحدث لجسمكم إذا توقفتم عن تناول الخبز مدة شهر؟ وما المقاربة الصحية لأكل الخبز؟ وما الكمية المناسبة منه يوميًا؟ وهل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
للخبز العديد من الفوائد الصحية، ولكن لا ينصح بالإفراط في تناوله لأنه يسبب زيادة الوزن، وفي نفس الوقت يمكن أن تحدث تأثيرات عديدة في الجسم عند التوقف عن تناول الخبز. وفي سياق متصل، تعرفوا على الفوائد المذهلة لخبز العجين المخمر وكيفية تحضيره في المنزل!
فوائد مذهلة ومخاطر محتملة لترك الخبز
فقدان الوزن بسرعة:
عند تقليل استهلاك الكربوهيدرات، يلاحظ البعض فقدانًا سريعًا في الوزن، ولكن في الواقع، ما يحدث هو فقدان السوائل وليس الدهون.
كما يحتفظ الجسم بالكربوهيدرات على شكل جليكوجين، وهو مركب يحتفظ بكمية كبيرة من الماء. وعند تقليل الكربوهيدرات، يستخدم الجسم مخازن الجليكوجين، مما يؤدي إلى فقدان الماء المخزن معه، وهو ما يفسر نزول الوزن السريع عند بدء الحمية. وإليكم أنواع الخبز المفيدة لإنقاص الوزن وفقًا لخبراء تغذية!
الشعور بالتعب والدوخة:
الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، وخصوصًا للدماغ، فعند التوقف عن تناول الخبز، يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر بديل للطاقة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تُعرف بـ”إنفلونزا الكيتو”، مثل:
- التعب والضعف العام
- الدوخة وصعوبة التركيز
- رائحة الفم الكريهة
- جفاف الفم والغثيان
- اضطرابات النوم
رغم أن الجسم قد يتكيف مع الوضع الجديد، إلا أن هذا لا يعني أن الكيتونات تعتبر بديلًا مثاليًا للجلوكوز في جميع الحالات.
تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام:
تسبب الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض، تقلبات سريعة في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع بشكل متكرر، فعند التوقف عن تناول الخبز، تستقر مستويات السكر في الدم، مما يقلل من نوبات الجوع المفاجئة والرغبة الشديدة في تناول الطعام، وهو ما يساعد على التحكم في الشهية بشكل أفضل.
تأثيرات على صحة القلب:
يجب التفرقة بين الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض، والحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، وأشارت دراسة نُشرت في مجلة PLOS ONE إلى أن استهلاك الكربوهيدرات المكررة يزيد من مستويات الأحماض الدهنية الضارة في الجسم، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وعلى العكس، فإن الحبوب الكاملة تساعد في:
- تحسين مستويات الكوليسترول
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية
- المساهمة في ضبط الوزن
لذلك، بدلًا من تجنب الكربوهيدرات تمامًا، يُفضل تقليل الكربوهيدرات المكررة فقط.
انخفاض مستويات الطاقة والشعور بالإرهاق:
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وعند التوقف عن تناولها، يشعر البعض بانخفاض مستوى النشاط والإرهاق السريع، خصوصًا خلال ممارسة التمارين الرياضية، قد يؤدي ذلك إلى:
- تراجع الأداء الرياضي
- ضعف التحمل البدني
- الإحساس بالإرهاق بسرعة عند بذل مجهود
على سبيل المثال، إذا كنتم تمارسون الرياضة بانتظام، فمن الأفضل اختيار كربوهيدرات صحية مثل الشوفان والبطاطا الحلوة بدلاً من قطعها نهائيًا.
زيادة خطر الإصابة بالإمساك:
يعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصدرًا هامًا للألياف الغذائية التي تحسن من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في حركة الأمعاء، فعند التوقف عن تناوله، قد تقل كمية الألياف المتناولة، مما يؤدي إلى:
- زيادة خطر الإصابة بالإمساك
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- انتفاخات وآلام في البطن
لذلك، يجب تعويض الألياف المفقودة من مصادر أخرى، مثل الخضروات، الفواكه، والبقوليات.
تقلبات في المزاج وزيادة التوتر:
تساعد الكربوهيدرات في زيادة مستويات السيروتونين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن تحسين المزاج والشعور بالسعادة، فعند التوقف عن تناول الخبز تمامًا، قد يؤدي ذلك إلى:
- تقلبات في المزاج
- الشعور بالتوتر والقلق
- انخفاض الشعور بالسعادة
لذا، يُفضل تناول الكربوهيدرات الصحية بدلًا من تجنبها نهائيًا للحفاظ على التوازن النفسي.
ضعف الأداء الرياضي وبناء العضلات:
تعتبر الكربوهيدرات ضرورية للأداء الرياضي، حيث تساعد في تزويد العضلات بالطاقة. عند تقليل تناول الخبز، قد يلاحظ البعض:
- ضعف الأداء أثناء التمارين
- صعوبة في بناء العضلات
- الشعور بالإرهاق السريع أثناء التدريبات
لهذا، فإن تقليل الكربوهيدرات يجب أن يكون مدروسًا، خصوصًا للرياضيين ومن يمارسون تدريبات مكثفة.
ما الكمية المناسبة من الخبز يوميًا؟
وفقًا للجمعية الألمانية للتغذية إن كمية الخبز اليومية السليمة تراوح بين 200 و300 غرام. حيث أضافت الجمعية أن من الأفضل تناول خبز الحبوب الكاملة، فهو غني بالألياف الغذائية ذات الفوائد المتعددة للصحة.
علاوةً على ذلك، تساعد الألياف الغذائية على الشعور بالشبع سريعًا، كذلك تحدّ من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني واضطرابات أيض الدهون وسرطان الأمعاء الغليظة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل التوقف عن تناول الخبز أمر صحي؟
الجواب عمومًا لا، إلا إذا كنتم تعانون حساسية القمح أو طلب منكم الطبيب التوقف عن تناول الخبز.
من ناحية أخرى، التغذية الصحية تتطلب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. والخبز مصدر مهم للكربوهيدرات، ولكن المطلوب هو تناول الخبز الكامل، وتقليل تناول الخبز الأبيض أو الامتناع عنه. وتعرفوا على أفضل أنواع الخبز الصحية وفقًا لخبراء التغذية!
إليكم نصائح صحية لتناول الخبز
للحصول على فوائد الخبز دون أن يسبب زيادة الوزن، اتبع هذه النصائح:
تناول كميات قليلة من الخبز
يجب أن تحتوي الوجبة الغذائية عناصر مختلفة لا تسبب زيادة الوزن، بحيث تتناولها بشكل أساسي مع القليل من الخبز. فعلى سبيل المثال عند تناول وجبة الغداء يوصى بتناول صحن من سلطة الخضروات وقطعة من البروتين مع شريحة خبز واحدة.
اختيار الخبز الأقل في السعرات الحرارية
إن الخبز الذي يتم تصنيعه من الدقيق الأسمر يحتوي على سعرات حرارية أقل، حيث أن الدقيق الأبيض يسبب زيادة كبيرة في الوزن.
توزيع الخبز على مدار اليوم
يفضل تناول شريحة خبز في الفطور وشريحة في الغداء وشريحة في العشاء، على أن تتناولون الوجبات في وقت مبكر من اليوم، وأن تكون الوجبة الأخيرة خلال اليوم في السابعة السابعة بحد أقصى.
برأيي الشخصي كمحررة، جميع أنواع الأطعمة لن تصبح مفيدة إذا تم الإفراط في تناولها وكذلك الأمر بالنسبة للخبز. لذلك، علينا اتباع نظام غذائي صحي وسليم!
مواضيع ذات صلة
