أسرار تحضير أشهى حمص في البيت!

طبق الحمص هو نجم كل سفرة عربية وخاصةً في بلاد الشام حيث تم ابتكاره. لا يحتاج الحمص لمكوناتٍ كثيرة حتى تحضريه، لكن هناك بعض التفاصيل الصغيرة وقت التحضير تسمح لك بالحصول على طبق مثل الطهاة المحترفين. إليك من أطيب طبخة أسرار تحضير الحمص.

ias
  • استخدمي الحمص الجاف: قد تتساءلين لماذا عليك أن تضيعي الوقت في سلق الحمص في وقت يمكنك شرائها معلبًا من السوبرماركت. لكن حتى تحصلي على حمص ناعم، عليك أن تطهيه بطريقةٍ صحيحة ودقيقة فتحصلين على نكهةٍ أشهى. إليك طريقة سلق الحمص من أطيب طبخة. لا تنسي أن تضيفي البايكنغ صودا لماء النقع. 
  • احتفظي بماء السلق: سوف تستخدمينه لاحقًا خلال خلط وطحن كل المكونات مع بعضها. استخدمي ماء الحمص بدل الماء العادي لتحصلي على نكهة قوية لا تُقاوم. إليك أيضًا أبرز استخدامات ماء الحمص.
  • الحرارة: إطحني الحمص وهو لا يزال ساخنًا حتى تحصلي على حمص متماسك. عندما يبرد الحمص، يصبح قاسيًا فلا يُطحن كما يجب.
  • استخدمي مكونات طازجة: استخدمي عصير الليمون الطازج بدل العصير الجاهز وأضيفي بهارات مطحونة طازجة.
  • لا تضيفي زيت الزيتون إلى الخلطة. تكفي الطحينة وحدها للحصول على حمص مميز. استخدمي زيت الزيتون لاحقًا لتزيين الطبق وقت التقديم.
  • قدميه باردًا. إذا تذوقت الحمص مباشرةً بعد التحضير وهو لا يزال ساخنًا، سوف تلاحظين أن نكهته مختلفة عن الحمص الذي تعرفينه وتحبينه. انتظري حتى يبرد تمامًا في الثلاجة ثم تذوقيه.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: 5 نصائح لتحضري شاورما دجاج مثل المطاعم!


مواضيع ذات صلة

كيفية إعداد وجبات صحية للغذاء متوازنة وملائمة للأطفال في المدرسة

صوص البيستو: نكهة إيطالية يمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل!

إكتشفوا مزيج الأعشاب والتوابل الخاصة لطهي كلّ نوع من البروتين

فطور المدرسة الجماعي: وصفات لذيذة وصحية تشجع على المشاركة!

أفضل 5 وجبات فطور المدرسة…صحية ومناسبة للأطفال

أنواع النودلز الكوري…نكهات وطعمات مختلفة إكتشفوها

حلويات يابانية: وصفات تجمع بين الإبداع في الشكل والروعة في المذاق!

موز يدوم طازجًا.. اكتشاف يغيّر طريقة التخزين

صانع سندوتشات: لتجهيز تشكلية واسعة ولذيذة بأسرع وقت

تعرفوا على أبرز فوائد مرق الحمام وطريقة تحضيره!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية