المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق اللحم، ضعي في قدر قطع اللحم واغمريها بالماء. ضعي القدر على النار.

• 2

  عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر ثمّ أضيفي عود القرفة، البصل، كبش القرنفل واللومي. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  إغلي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة ثمّ إرفعي القدر عن النار. أزيلي اللحم واحتفظي بالمرق.

• 4

  حمّي الزيت في القدر نفسه وقلّبي فيه البصل، الثوم والزنجبيل حتى تذبل الخضار.

• 5

  زيدي اللحم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكركم. قلّبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• 6

  أضيفي الخضار ومعجون الطماطم إلى القدر، قلّبي لدقيقتين ثمّ أغمري المكوّنات بمرق اللحم.

• 7

  إغلي المكوّنات حتى تنضج الخضار.

• 8

  وزّعي خبز الرقاق في طبق التقديم واسقيه بالقليل من صلصة الثريد ثمّ وزيّعي الخضار واللحم على الوجه.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الهريس واللحم وأغمري المكونات بالماء.

• 2

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.

• 3

  خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج المكونات.

• 4

  ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط مهروس.

• 5

  أسكبي الهريسة في طبق التقديم ثم وزعي السمنة على وجه الطبق.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نذوب الخميرة مع السكر في ماء دافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

• 2

  نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف الخميرة ونقلب جيدًا لتتجانس المكونات بشكل كامل ولتتكون عجينة لينة شبه سائلة.
  

• 3

  نغطي الخليط ونضعه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

• 4

  بواسطة الملعقة نأخذ كمية من العجينة ونقليها في زيت غزير وحامي الى ان تنتهي الكمية.

• 5

  بعد ان تبرد اللقيمات نغمسها بالقطر.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر وحرّكيه جيداً حتى يتحول إلى كراميل.

• 2

  أضيفي الماء وحرّكي حتى يذوب السكر. إستمري بالتحريك حتى الغليان.

• 3

  عندما يغلي المزيج، أضيفي الساقو وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات.

• 4

  أضيفي الهيل والزعفران. ضعي الغطاء وخففي النار إلى هادئة جداً.

• 5

  حرّكي من وقت إلى آخر حتى ينضج الساقو أي حتى تختفي الحبات البيضاء.

• 6

  عندما ينضج الساقو، إرفعي الغطاء وأضيفي ماء الورد. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  أسكبي الساقو في كاسات التقديم. اتركيها جانباً على حرارة الغرة حتى تبرد.

• 8

  أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.

• 9

  قدّمي الساقو الإماراتي بارداً على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغلي الحليب في قدر على النار ثمّ أضيفي السكر والحبهان.

• 2

  أضيفي الأرز المطحون واخلطي حتى تتماسك المكوّنات.

• 3

  عندما يغلي الخليط، إرفعيه عن النار واسكبي فوقه الزعفران المنقوع بماء الورد.

• 4

  أسكبي الخليط في كاسات التقديم واتركيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة لمدّة ساعة.

• 5

  ضعي الفرني في الثلاجة لمدّة ساعتين ثمّ زيّنيه باللوز وجوز الهند وجوز البقان وقدّميه بارداً.

نصائح