ليس فقط البيتزا والباستا... تعرفوا على أشهى الحلويات الإيطالية من هذا المطبخ العريق!

عند الحديث عن حلويات إيطالية، لا يمكن تجاهل التنوع الكبير في النكهات التي تجمع بين القهوة، الكريمة، المكسرات، والشوكولاتة بطريقة تجعل كل قطعة مليئة بالابتكار. 

تجدر الإشارة أن مدينة إيطاليا الرائعة تشتهر بحبها للعديد من المأكولات اللذيذة، وخصوصًا المعكرونة والبيتزا، لكن معجناتها لا تُقاوم أيضًا. زيارة إيطاليا دون تذوق معجنات تقليدية واحدة على الأقل أشبه بتجنب البيتزا في نابولي أو الجيلاتو في فلورنسا. وقد يهمكم الإطلاع على أشهر الأطباق الايطالية بأسرارها وطرق تحضيرها.

باناكوتا

إذا ذهبتم إلى إيطاليا عليكم دائمًا تجربة باناكوتا، إحدى أشهى الحلويات الإيطالية التقليدية. حيث تُجسّد هذه الحلوى اللذيذة بساطة وأناقة المطبخ الإيطالي.

باناكوتا تعني “الكريمة المطبوخة” بالإيطالية، وهي تُجسّد اسمها بقوامها الحريري الذي يذوب في الفم. إنها حلوى كريمية تُحضّر بغلي الكريمة والحليب والسكر معًا، ثم إضافة الجيلاتين قبل وضعها في قالب.

ما يُميّز باناكوتا عن غيرها من الحلويات الإيطالية الشهية هو تعدد استخداماتها. غالبًا ما يُضيف الطهاة إليها الفانيليا أو يُقدّمونها مع فواكه مثل التوت أو رشّة من صلصة الكراميل الغنية.

من ناحية أخرى، تُضيف كل منطقة في إيطاليا لمستها الخاصة إلى هذا الطبق الكلاسيكي، مما يجعله تجربةً مُمتعة. سواءً استمتعتم بها كجزء من وجبة فاخرة أو كوجبة خفيفة بعد العشاء، تُجسّد باناكوتا جوهر المعجنات والحلويات الإيطالية اللذيذة.

تيراميسو

تيراميسو، حلوى إيطالية كلاسيكية، لا غنى عن تجربتها لكل محبي الطعام. مصنوعة من سافوياردي منقوع في القهوة وكريمة غنية، تُقدم مذاقًا إيطاليًا فاخرًا. إذا كنتم تبحثون عن حلويات إيطالية أصيلة، فإن التيراميسو هو خياركم الأمثل – نكهاته التي لا تُقاوم ستأسر براعم التذوق لديكم بالتأكيد.

هذه الحلوى اللذيذة هي واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية، وتُبرز روعة الحلويات الإيطالية. تذوقوا هذا التيراميسو الإيطالي الشهي لتجربة الجوهر الحقيقي للحلويات والمأكولات الإيطالية التقليدية. وفي هذا الصدد، هل تعلمون أن التيراميسو الإيطالي يُحسّن المزاج أسرع من القهوة؟ إليكم الإجابة

كانولي

كانولي حلوى صقلية تقليدية، ولا بد من تجربتها في إيطاليا. حيث تُحشى هذه المعجنات الأنبوبية المقرمشة والمقلية بجبنة الريكوتا المحلاة، وغالبًا ما تُخلط مع رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة.

علاوةً على ذلك، يُباع الكانولي في جميع أنحاء إيطاليا، وهو من أكثر الحلويات الإيطالية المحبوبة. إنها بلا شكّ أطعمة إيطالية شهية لا تُقاوم، تُبرز حلاوة الحلويات التقليدية الغنية ومقرمشتها.

سفولياتيلي

سفولياتيلي معجنات إيطالية كلاسيكية نشأت في نابولي، وتشتهر بطبقاتها الهشة والمقرمشة. غالبًا ما تُحشى هذه العجينة الصدفية بحشوة ريكوتا غنية وكريمية، وتُرشّ بالسكر البودرة.

تتوفر سفوغلياتيلي أيضًا بأنواع مختلفة، مثل سفوغلياتيلي ريتشا (المجعّدة) أو فرولا (القشرة القصيرة). إنها مزيج رائع من القوام المقرمش لطبقات العجين ونعومة حشوة الريكوتا المحلاة.

عند زيارة إيطاليا، يُعدّ تذوق سفوغلياتيلي من المخابز أو محلات الحلويات المحلية أمرًا لا غنى عنه لأيّ عاشق للطعام أو مُحبّ للطعام. حيث تُجسّد هذه الحلوى اللذيذة جوهر الحلويات الإيطالية بسيطة لكنها غنية بنكهات لا مثيل لها.

سترودل التفاح

سترودل التفاح، هذه الحلوى اللذيذة، بعجينة هشة محشوة بالتفاح المُتبّل والزبيب والقرفة، لا غنى عنها لعشاق الحلويات. مزيج طبقات العجين المقرمشة التي تُغلف التفاح الطري الحلو يُضفي نكهةً غنيةً ستجعلكم تتوقون للمزيد.

بانيتوني

البانيتوني هو كعك إسفنجي غني بالفواكه المجففة والزبيب، ويعد من الحلويات التي تنتشر في إيطاليا خلال موسم الأعياد. يتميز بخفته وقوامه الهوائي، ويمكن تناوله مع الشوكولاتة الساخنة أو القهوة في الصباح. يعتبر البانيتوني رمزًا للفرح في الثقافة الإيطالية ويقدم غالبًا في المناسبات العائلية.

أمريتي

أمريتي هي بسكويت لوز إيطالي تقليدي معروف بقوامه الهش والمقرمش. اسم “أمريتي” يعني “مر قليلاً” بالإيطالية، في إشارة إلى المرارة الخفيفة للوز. تُصنع هذه البسكويتات الصغيرة والمستديرة من اللوز المطحون وبياض البيض، وغالبًا ما تُنكّه بخلاصة الأماريتو، ثم تُغطى بالسكر البودرة.

يأتي هذا البسكويت بالعديد من النكهات والقوام المختلفة، من الطري والمطاطي إلى الهش والمقرمش. غالبًا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة حلوة بمفردها أو مع القهوة أو نبيذ الحلوى. يمكنك أيضًا العثور عليها في الحلويات مثل التيراميسو أو استخدامها كقاعدة للكعك والتارت. بشكل عام، هي وصفة محبوبة لنكهة اللوز الغنية وقوامها المبهج.

جيلاتو

الجيلاتو آيس كريم إيطالي لذيذ يُخضّ بسرعة أبطأ، مما يجعله أكثر كثافة ونعومة من الآيس كريم التقليدي. بنكهات مثل الفستق والبندق والستراتشياتيلا، يُقدّم الجيلاتو مذاقًا غنيًا وكريميًا يصعب مقاومته. وفي هذا الصدد، ما الفرق بين جيلاتو والايس كريم؟ وما الخيار الأنسب للصحة؟

أفوغاتو

أفوغاتو هي حلوى إيطالية بسيطة، لكنها ليست مملة على الإطلاق. نظرًا لأن أحد المكونات مُجهز بالفعل، يمكنك تخطي معظم العمل.

تجمع هذه الحلوى الإيطالية اللذيذة بين مكونين بسيطين: جيلاتو الفانيليا (أو الآيس كريم) والإسبريسو الساخن. اسم “أفوغاتو” يعني “غارق” بالإيطالية، وهو يصف كيف تُسكب القهوة الساخنة فوق الجيلاتو البارد. يخلق مزيج الإسبريسو الساخن والآيس كريم الكريمي تباينًا لذيذًا في درجات الحرارة والنكهات. بينما تذيب القهوة الجيلاتو، تتحول إلى حلوى غنية وفاخرة منعشة ومُرضية في نفس الوقت.

يمكن تقديمها في كوب صغير أو فنجان وتُعد طريقة رائعة لإنهاء الوجبة. قد تتضمن بعض الإصدارات أيضًا جرعة من الليكور لإضافة نكهة إضافية.

برأيي الشخصي كمحررة، لا أحد فينا لا يحب تذوق المأكولات الإيطالية الرائعة من البيتزا إلى الباستا بأنواعها، حيث يعد هذا المطبخ من أعرق مطابخ العالم. فما رأيكم بالحلويات الإيطالية؟ سيكون مذاقها شهيًا بالتأكيد!