ما هي مدة طبخ السمك بالفرن المثالية لأفضل نتيجة؟

ما هي مدة طبخ السمك بالفرن المثالية لأفضل نتيجة؟ تعرفوا معنا على المدة المثالية لطبخ السمك بالفرن وتقديمه بطريقة شهية لا تقاوم!

تختلف أنواع الأسماك وأحجامها، منها ما يُطهى كاملًا، ومنها ما يقطّع على هيئة أحجام متباينة، وعليه يختلف متوسِّط مدة طبخ السمك بالفرن. ويعتبر السمك من اللحوم البيضاء التي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل البروتين، الفيتامينات والأوميغا 3،لذلك ينصح بتناول السمك مرة على الأقلّ كلّ أسبوع والأفضل مرتين في الأسبوع سواء أكان مشوياً، مقلياً أو محشياً إلى جانب السلطة.

ولكن كيف نتأكد من أن السمك قد أصبح ناضجاً وما هي المدة المثالية لطبخه بأفضل نتيجة؟ هذا ما سنوضحه في السّطور القادمة.

مدة طبخ السمك بالفرن

تتَّسم الأسماك بطراوة لحمها، وعليه، لا تستغرق وقتًا طويلًا في النضج.وبالتالي لا يحتاج لحم السمك إلى وقت طويل حتى ينضج، فالسمك الصغير يحتاج لـ30 دقيقة، أما الكبير فيحتاج من 35الى50 دقيقة. من جهة أخرى فإنَّ السمك المقطّع ومنزوع العظم يحتاج إلى 15-25 دقيقة. ولكن من المهمّ أن تراقبوا السمك خلال الطبخ حتى لا يحترق.

وبشكل عام يمكن تحديد متوسط مدّة التَّسوية لأغلب الأنواع وفق ما يلي:

الأسماك صغيرة الحجم

عند طهي السمك، يجب مراعاة تسخين الفرن جيداً، مع الأخذ في الاعتبار، أنَّ الأسماك الصغيرة جداً تتطلَّب الشّواء على درجة حرارة مرتفعة نسبياً، كما تتطلب التّقليب حتى احمرار الجانبين، وسحبها بعيداً عن النار المباشرة، بشكل نسبي، مع استمرار التقليب.

• تستغرق الأسماك ضئيلة الحجم، كما في البليمي، نحو ربع ساعة.

الأسماك كبيرة الحجم

غالبًا ما تستغرق الأسماك المتوسطة حوالي نصف الساعة، وصولًا إلى 50 دقيقة في أكبر الأحجام.

على أن يتم تسوية السمك على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يحمر جيداً، ثم تخفّض درجة الحرارة، مع التقليب من حين إلى آخر.

مدة طبخ سمك الهامور بالفرن

يمكث سمك الهامور المشوي في الفرن من نصف ساعة إلى 40 دقيقة، حسب حجم الحبّات.

مدة طبخ سمك الكنعد في الفرن

تحتاج طريقة عمل سمك الكنعد إلى متوسط 20 دقيقة إلى أن ينضج تماماً، ويكتسب اللون المطلوب، مع العلم أنّه غالباً ما يطهى في صينية في الفرن متوسطة الحجم.

مدة طهي الفيليه بالفرن

تتطلَّب شرائح سمك الفيليه بالصوص حوالي 30 دقيقة إلى أن تنضج، وتكون جاهزة للتقديم.

مدة إعداد السمك بالفرن الكهربائي

يستغرق طهي الأسماك في الفرن الكهربائي وقتاً أطول من الفرن العادي.

ويبلغ متوسط المدة الزمنية التي يحتاجها للنضج ساعة كاملة، قد تقلّ قليلا في حال كانت الأنواع صغيرة الحجم.

كم درجة حرارة طبخ السمك بالفرن؟

تبلغ درجة حرارة الفرن عند الشواء في الفرن الكهربائي 180° مئويّة، وما يعادلها في أفران الغاز.

على أن يترك الفرن ليسخن قبل البدء في الاستخدام، لكن كما سبق وذكرنا، تُخفّض درجة الحرارة عقب احمرار السمكة.