خدعة الشيف لإعداد أفضل بيض مقلي: السر يكمن في القشرة
مكسّرات غير صحيّة لا يعرف أحد أنّه يجب تجنّبها
شاركي المقال
تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أبرز المكسّرات غير الصحيّة التي لا يعرف أحد أنّه يجب تجنّبها، اكتشفوها وتفادوا تناولها.
رغم كل التوصيات التي لطالما سمعناها عن فوائد تناول المكسرات النيئة، وأهميتها خصوصًا في رمضان، إلا أن بعض الخبراء أكدوا أن بعضها قد يحتوي موادًا سامة وخطرة على الصحة، إليكم فيما يلي أبرزها.
اللوز
بحسب ما جاء في صحيفة “Gazeta.Ru” يجب أن يخضع اللوز للمعالجة الحرارية قبل تناوله، لأنه يحتوي سيانوغليكوسيد أميغدالين (3-5%)، وبالتالي تحلل هذه المادة يؤدي إلى إطلاق حمض الهيدروسيانيك، بالتالي يجب تجفيف اللوز قليلًا ولا ينصح بقليه على نار عالية، من أجل الحفاظ على المواد المفيدة فيه.
الفول السوداني
يشكل تناول الفول السوداني الخام خطورة على الصحة لأنه يثير اضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية، إلا انه بعد التحميص، يزداد مستوى البوليفينول المفيدفيه بنسبة 20- 25%.
الكاجو
في حين أن الكاجو المحمص يعد مفيدًا للصحة بشكل كبير، لا ينصح باستهلاك الكاجو الخام نظرًا لكونه خطرًا لاحتوائه مادة يوروشيول الدهنية السامة، التي تسبب التهاب الجلد التماسي والحكة. لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اليوروشيول عدم تناول هذا النوع كمن المكسرات نيئًا، حيث إن جزءًا صغيرًا من هذا السم يمكن أن يكون قاتلًا.
الصنوبر
يصنف الصنوبر بأنه ضار، ويجب الحد من استهلاكه، فبقدر ما تحتوي حبوب الصنوبر قيمة غذائية عالية، إلا أنها تسبب متلازمة الصنوبر التي تترك طعمًا مرًا ومعدنيًا في الفم لعدة أشهر.
جوز المكاديميا
تعتبر مشكلة جوز المكاديميا الوحيدة هي احتوائه نسبة مرتفعة جدًا من الدهون والسعرات الحرارية، لذا ينصح بعدم استهلاكه بشكل كبير.
مواضيع ذات صلة
