هل أطباق ميلامين صحية؟ إكتشفوا كافة التحذيرات

أطباق الميلامين هي أدوات مائدة مصنوعة من راتنج الميلامين، وهو نوع من البلاستيك المتين والمقاوم للحرارة والكسر.

تتميز هذه الأطباق بخفة وزنها وقوة تحمّلها، ممّا يجعلها خيارًا عمليًا واقتصاديًا كبديل للأطباق التقليدية المصنوعة من الخزف، إليكم أفضل قدور جرانيت لطهي صحي ولذيذ.

خصائص أطباق الميلامين

إليكم أشهر وأفضل أنواع قدور الطبخ.

وتتوفر أطباق الميلامين بمجموعة واسعة من التصاميم والألوان، وهي شائعة الاستخدام في المطاعم والمنازل والنزهات، وتتميّز بما يلي:

• المتانة والمقاومة:شديدة المتانة ومقاومة للكسر والتشقق والخدوش، ممّا يجعلها مثالية للاستخدام اليومي والمناسبات.
• خفيفة الوزن:أخف وزنًا من أدوات المائدة الزجاجية والخزفية، ممّا يسهل حملها واستخدامها.
• تنوع التصاميم والألوان:تتوفر بتشكيلة واسعة من الأنماط، من البسيطة والعصرية إلى المزخرفة، لتتناسب مع مختلف الأذواق والمناسبات.
• سعر مناسب:تقدم بديلاً فعالاً من حيث التكلفة للأطباق التقليدية.

الاستخدامات الشائعة: 

• المنزل:كأطباق للاستخدام اليومي وفي المناسبات الخاصة.
• المطاعم والفنادق:شائعة في قطاع الضيافة نظرًا لمتانتها وسهولة استخدامها.
• الاستخدام الخارجي:مناسبة للنزهات والتخييم والأنشطة الخارجية بسبب مقاومتها للكسر.

تحذيرات هامة عند استخدام أطباق الميلامين

أطباق الميلامين غير صحية عند استخدامها مع الأطعمة الساخنة جدًا أو في الميكروويف، حيث يمكن أن تتسرّب منها مواد كيميائية ضارّة مثل الميلامين والفورمالديهايد.

والتي قد تتسبّب في مشاكل صحية مثل حصوات الكلى وربما السرطان.ولأنّ التفاصيل تصنع الفرق… أناقة مائدتكم تبدأ باختيار طقم أطباق مثالي.

لذلك، ننصح بالحدّ من استخدامها في الميكروويف والابتعاد عن وضع الأطعمة الساخنة جدًا فيها.

• الأطعمة الساخنة جدًا:لا تضعوا الأطعمة الساخنة بدرجة حرارة عالية (أكثر من 70 درجة مئوية) في أطباق الميلامين. 
• أجهزة الميكروويف:تجنبوا استخدام أطباق الميلامين في أفران الميكروويف، حيث يمكن أن تتحلّل وتتسبّب في تسرّب مواد خطيرة إلى الطعام. 
• الأطعمة الدهنية:كونوا حذرين عند استخدامها مع الأطعمة الدهنية، لأنها قد تزيد من تسرّب الميلامين إلى الطعام. 

الأضرار المحتملة:

• مشاكل الكلى:أظهرت دراسات أنّ استهلاك الأطعمة الساخنة في أطباق الميلامين يزيد مستويات الميلامين في البول، ممّا قد يزيد من احتمالية الإصابة بحصوات الكلى. 
• مواد مسرطنة:عند تسخينها، يمكن أن تتحلّل أطباق الميلامين وتطلق مادة الفورمالديهايد، التي تعتبر مادة مسرطنة. 

بدائل أكثر أمانًا: 

• استخدموا أطباق السيراميك أو الأركوبال، فهي تتحمّل درجات حرارة أعلى وأكثر أمانًا للاستخدام اليومي.

أبحاث وتجارب علمية

لقد تبيّن أنّ تناول الاطعمة الساخنة في أطباق الميلامين يزيد من احتمال الاصابة بحصى الكلى.

بحيث كشف الباحثون أنّ مستويات الميلامين التي نتعرّض لها تزداد مع ارتفاع درجة الحرارة، ممّا يزيد من فرصة الاصابة بحصى الكلى.

وقد أظهرت معلومات سابقة أنَّ التعرّض لمستويات قليلة من الميلامين يعرّض الاطفال والبالغين للاصابة بحصى المسالك البولية.

وهذا قد يفسر ازدياد اعداد المصابين بحصى الكلى بين الاطفال.

وقام الباحثون باجراء دراسة للمقارنة بين استهلاك الاطعمة الساخنة في أطباق الميلامين وكمية الميلامين في البول.

بحيث تمّ إحضار 12 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة، وتمّ تقسيمهم الى نصفين نصف تناول الطعام بأطباق ميلامين والنصف الاخر استخداموا اطباق سيراميك.

وبعد 12 ساعة من تناول الاغذية تمّ أخذ عينات من البول، وأظهرت النتائج أنَّ مستويات الميلامين في البول كانت 8.5 مايكروغرام في المجموعة التي استخدمت أطباق الميلامين مقارنة بنسبة 1.3 مايكروغرام للاشخاص الذين استخدموا أطباق السيراميك.

نصائح استخدام أواني الميلامين

إنّ انتقال جزيئات الميلامين أو ذرّاته إلى الغذاء يُعدّ منخفضاً أو قليلاً جداً، وذلك في حال استخدام الأواني المصنوعة منه بكافّة أشكالها بالطريقة السليمة والصحيحة.

فمن غير المرجح أن يؤدي الاستخدام الصحيح لها إلى أيّ نتائجٍ مضرّةٍ أو خطرة.إكتشفوا 6 عادات خاطئة أثناء استخدام غسالة الأطباق تؤثر على أدائها.

ونذكر فيما يأتي بعض النصائح المُتعلّقة بطريقة الاستخدام الصحيحة لأواني الميلامين:

• عدم استخدامها للتسخين أو الطهي.
• عدم وضعها في الميكرويف أو الأفران.
• عدم استخدام الأدوات الحادّة؛ كالسكين على أدوات الميلامين.
• عدم استخدام الأواني والصحون التي تضرّرت وخُدِشت سطوحها.
• عدم استخدام المنظفات الكاشطة أو أدوات التنظيف المعدنية الحادّة لتنظيفها؛ مثل ليفة السلك.

صناعة الميلامين

الميلامين هي مادةٌ كيميائيةٌ تُستخدم في صناعة البلاستيك ومنتجاته؛ كالورق وأدوات المطبخ باختلاف أشكالها من صحونٍ وأكواب.

وفي بعض الدول يتمّ استخدام الميلامين كسماد على الرغم من عدم اعتراف إدارة الغذاء والدواء به.

وتجدر الإشارة إلى أنّ الميلامين المُستخدم في أدوات المطبخ يكون متحدَّاً مع مركّب الفورمالديهايد (بالإنجليزيّة: Formaldehyde)، ليصبح على ما هو عليه في الشكل النهائي.

أفضل أنواع الصحون الصحية

أفضل الصحون الصحية هي تلك المصنوعة من مواد آمنة وغير تفاعلية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل)، الزجاج المقاوم للحرارة (البيركس)، السيراميك النقي، والحديد الزهر. 

بحيث تضمن هذه المواد عدم تسرّب مواد ضارّة إلى الطعام والحفاظ على نكهته وخصائصه الطبيعية.

وهي الخيارات المفضلة للاستخدام اليومي لتقديم وجبات صحية وآمنة.

• الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل):متين، لا يتفاعل مع الأطعمة الحمضية، ومقاوم للصدأ.
• خيار آمن وصحي ومثالي للاستخدام طويل الأمد.
• الزجاج المقاوم للحرارة (البيركس):شفاف، لا يتفاعل مع الطعام، سهل التنظيف. 
• يتحمّل درجات الحرارة المرتفعة، لكن يجب التعامل معه بحذر لتجنب الكسر أو الانفجار عند التعرّض لتغيّرات مفاجئة في الحرارة. 
• السيراميك النقي:آمن، خالي من المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية الضارّة، ويوزّع الحرارة بشكل متوازن.
•  كما أنه سهل التنظيف ويحافظ على نكهة الطعام. 
• الحديد الزهر:مطلي جيدًا، يطوّر طبقة مقاومة للالتصاق، وهو صحي ومتين.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، تجنبوا الأواني التي يمكن أن تتفاعل مع مكونات الطعام، خاصة الأطعمة الحمضية،كما ننصحكم بالتخلّص من الأواني ذات الطلاءات المتشققة أو التالفة.