هل تناول فلفل هالبينو الحار مفيد لصحتكم؟ الإجابة ستفاجئكم

فلفل هالبينو نوع من الفلفل الحار، وقد يكون له فوائد صحية أيضًا، منها مكافحة السرطان، وتسكين الألم، والوقاية من قرحة المعدة. لكن تناوله قد يسبب حرقة في الفم.

فلفل هالابينو هو قرن فلفل حار متوسط ​​الحجم من فصيلة الفليفلة الحولية. يتراوح طول قرن فلفل هالابينو الناضج بين 5 و10 سم. يُقطف عادةً ويُستهلك وهو لا يزال أخضر اللون، وقد ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر. ولعشاق الـ”سبايسي”8 أنواع للفلفل الحار واستخداماتها في السلطة والصوص.

العناصر الغذائية في فلفل هالبينو الحار

قد لا يبدو الفلفل الحار مصدرًا جيدًا للتغذية، لكن الهالبينو مصدر رائع للعديد من العناصر الغذائية القيّمة. علاوةً على ذلك، فإن نسبة السعرات الحرارية إلى العناصر الغذائية فيه تجعله إضافة جيدة للنظام الغذائي لمن يسعى لإنقاص وزنه.

على سبيل المثال، تحتوي حصة الهالبينو النيئة على حوالي 6 غرامات من الكربوهيدرات (معظمها على شكل ألياف غذائية)، وحوالي غرام واحد من البروتين، وكمية ضئيلة من الدهون، و29 سعرة حرارية فقط. فيما يلي قائمة بالفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الهالبينو:

• السعرات الحرارية: 4
• الألياف: 0.4 غرام
• فيتامين ج: 10% من الكمية اليومية الموصى بها
• فيتامين ب6: 4% من الكمية اليومية الموصى بها
• فيتامين أ: 2% من الكمية اليومية الموصى بها
• فيتامين ك: 2% من الكمية اليومية الموصى بها
• حمض الفوليك: 2% من الكمية اليومية الموصى بها
• المنغنيز: 2% من الكمية اليومية الموصى بها

مثل معظم الفواكه والخضراوات، يُعد فلفل الهالبينو مصدرًا جيدًا للألياف. توفر حبة فلفل واحدة 2% من الكمية اليومية الموصى بها لشخص يستهلك 2000 سعر حراري يوميًا.

علاوةً على ذلك، يحتوي الهالبينو أيضًا كميات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ب6. كما أن فيتامين ج مضاد للأكسدة يحارب أضرار الجذور الحرة ويحافظ على صحة بشرتكِ وشدها، بينما يُعد فيتامين ب6 عنصرًا غذائيًا أساسيًا يشارك في أكثر من 140 تفاعلًا جسديًا.

كما يُعد الكابسيسين أحد أكثر المركبات تميزًا في الفلفل الحار، وهو قلويد يُعطي الفلفل نكهته الحارة المميزة، وهو المسؤول عن العديد من فوائده الصحية.

ما هي الفوائد الصحية لفلفل الهالبينو؟

بفضل تركيزاته العالية من فيتاميني C وB6، بالإضافة إلى جميع العناصر الغذائية الأخرى، يُمكن أن يكون الهالبينو إضافة صحية لأي نظام غذائي تقريبًا. كما ترتبط العناصر الغذائية المتنوعة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الهالبينو بمجموعة من الفوائد الصحية:

تسكين الألم:

دُرست مادة الكابسيسين، وهي مادة لاذعة تُضفي على الهالبينو الطازج نكهةً حارة، في السنوات الأخيرة لإمكاناتها كمسكن طبيعي للألم عند تطبيقها موضعيًا. عند ملامسة الكابسيسين للجلد (على شكل كريم أو مرهم)، فإنه يحجب مستقبلات الألم في المنطقة، ويمكن أن يُخفف الألم الطفيف في العضلات والمفاصل.

جهاز المناعة:

مع أكثر من 100 ملغ في كل حصة، يُعد الهالبينو مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، وهو عنصر غذائي أساسي يرتبط منذ زمن طويل بتقوية جهاز المناعة. يُعتقد أن فيتامين سي يُعزز وظيفة الجهاز المناعي من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تُنتج الأجسام المضادة التي تُحارب مُسببات الأمراض. وإليكم دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي.

صحة القلب:

بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، فقد ثبت أن للكابسيسين فوائد مُحتملة لصحة القلب والأوعية الدموية؛ ويشمل ذلك تحسين ضغط الدم المرتفع، وتقليل احتمالية الإصابة بجلطات الدم، وخفض مستويات الكوليسترول.

علاوةً على ذلك، قد يُحسّن البوتاسيوم المرتفع نسبيًا في فلفل الهالبينو تدفق الدم ويُخفف الضغط على الأوعية الدموية. وقد تُقلل هذه التأثيرات مجتمعةً من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

إنقاص الوزن:

يُعدّ فلفل الهالبينو، كما ذُكر سابقًا، خيارًا جيدًا لبرامج إنقاص الوزن. فبالإضافة إلى قلة سعراته الحرارية، يتمتع فلفل الهالبينو بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض؛ مما يعني أن تأثيره على نسبة السكر في الدم ضئيل جدًا، وهو عامل رئيسي في مقاومة الأنسولين والسمنة.

الأمراض المزمنة:

يُعدّ فلفل الهالبينو مفيدًا للجهاز المناعي بشكل عام، ولكنه قد يكون مفيدًا أيضًا في الوقاية من الأمراض المزمنة. ويعود ذلك أساسًا إلى الخصائص المضادة للأكسدة للعديد من مُركّبات الفلفل. قد يؤدي تأثير مضادات الأكسدة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وقد يمنع حتى نمو العديد من أنواع الخلايا السرطانية.

الآثار الجانبية المحتملة لتناول الهالبينو

مع أن الهالبينو يُقدم فوائد صحية واسعة النطاق، إلا أنه يُشكل مخاطر على بعض الأشخاص. فبعض الأشخاص، على سبيل المثال، لديهم حساسية تجاه الفلفل؛ بينما لا يتحمل آخرون الأطعمة الحارة بشكل عام.

على سبيي المثال، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، أو قرحة المعدة، أو غيرها من أمراض الجهاز الهضمي بتجنب الهالبينو لاحتمال تهيج بطانة الجهاز الهضمي. وتعرفوا على أحر فلفل بالعالم وكيفية استخدامه.

كما يُعرف أن الهالبينو يُسبب حرقة المعدة (ارتجاع المريء) أو حتى الصداع النصفي. حتى تحضيره للطهي أو الأكل قد يكون محفوفًا بالمخاطر نظرًا لإحساسه المحتمل بالحرقان على الجلد؛ لذلك يُنصح بارتداء القفازات عند التعامل مع الفلفل.

برأيي الشخصي كمحررة، فلفل الهالبينو من أنواع الفلفل الحار جدًا كما أنه يضفي نكهة رائعة على الأطباق ومع السندويشات الباردة!