هل توجد رقائق تشيبس صحية؟ كل التفاصيل حول طريقة تحضيرها

هل توجد رقائق تشيبس صحية؟ كل التفاصيل حول طريقة تحضيرها. في هذا المقال، سنتحدث عن البطاطس وفوائدها الصحية، إضافة إلى أضرار التشيبس على الصحة.

تتميز البطاطس بأنها متعددة الاستخدامات، سواء كانت بطريقة بطاطس مهروسة أو مقلية أو مخبوزة، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن. إنها خضروات نشوية، ممّا يعني أنها تحتوي الكربوهيدرات التي يكسرها الجسم لاستخدامها كطاقة وتساعدنا على الشعور بالشبع، حتى لو كانت تحتوي سعرات حرارية أكثر وألياف أقل من الخضروات الأخرى.

إذا كانت البطاطس مفيدة، فما الذي يجعل رقائق البطاطس غير صحية؟ وهل هناك أيّ رقائق بطاطس صحية؟ إليكم اكلات سريعة التحضير بالبطاطس.

هل توجد رقائق بطاطس صحية؟

هناك مشكلتان صحيتان كبيرتان تتعلقان برقائق البطاطس: ليست الخضار أو الحبوب التي تُصنع منها، ولكن كيفية طهيها والكمية التي نتناولها.

وجدت دراسة أجريت عام 2017 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن الاستهلاك المتكرّر للبطاطس المقلية يرتبط بزيادة معدل الوفيات، في حين أنَّ استهلاك البطاطس غير المقلية لا يُسبب الوفاة. يعد الزيت بكميات صغيرة مصدرًا جيدًا للدهون الصحية ولكنه قد يشكل تحديات صحية إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.

التشيبس الأفضل للصحة

إن الخيارات الأكثر صحة في المتجر هي رقائق بطاطس شيبس المقلية بزيت عالي الجودة مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو أو زيت جوز الهند. يمكنكم أيضًا تجربة رقائق البطاطس المخبوزة أو المقلية بالهواء.
وبحسب أخصائيي التغذية هذه الخيارات المتوفرة في المتاجر تبقى غير آمنة ولا يمكن تناولها يومياً لأنها مضرة للصحة. فما الحل إذاً؟

التشيبس المنزلي

الحل الواضح هنا هو صنع رقائق البطاطس في المنزل في الفرن أو المقلاة الهوائية، باستخدام المندولين لتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة. إليكم وصفة بطاطس مشوي شيبس.

يمكنكم أيضًا البحث عن رقائق بديلة، مثل الحمص المقرمش أو تلك المصنوعة من الخضروات أو العدس أو الفاصوليا، على الرغم من أنه لا يزال من المهم قلب الكيس وقراءة المكونات، فلن تكون رقائق البطاطس الحلوة أكثر صحة من رقائق البطاطس العادية إذا كانت مقلية بنفس الطريقة.

وصفات التشيبس المنزلي

يمكنكم دائماً تحضير وصفات التشيبس المفضلة لديكم في المنزل، بإتباع وصفاتنا: