المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء، ضعي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى واللوز.

• 3

  أخلطي المكونات بيديك حتى تتجانس.

• 4

  كوّري المزيج إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة (مع عمل رأس صغير لها).

• 5

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.

• 6

  أخرجي الشكلمة من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 7

  للتزين: غمّسي طرف الشكلمة بالشوكولاتة المذوّبة.

• 8

  غمّسيها بالفستق الحلبي المجروش.

• 9

  أتركيها لتبرد ثمّ قدّميها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء أخلطي الحليب، البيض، الزبدة، الدقيق والملح. لضيفي السكر و الخميرة واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة. غطيها و اتركيها لمدة 10 دقائق.

• 2

  في وعاء، أخلطي السكر الأسمر و القرفة.

• 3

  إفردي العجينة على شكل مستطيل بحيث تكون سميكة قليلاً.

• 4

  إفردي الزبدة على وجه العجينة. أضيفي مزيج السكر و القرفة ثمّ لفّي العجينة على شكل رول. قطّعيها الى حلقات متوسطة الحجم.

• 5

  ضعي رولات السينابون في صينية فرن مدهونة بالزيت. غطّيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

• 6

  حمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.

• 7

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة، جبن الكريم، السكر البودرة، الفانيليا والملح . زيّني السينابون بالمزيج وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الزبدة، نضيف السكر الأسمر والسكر الأبيض. نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تتجانس ويصبح قوامها كريمي.

• 2

  نضيف البيض والفانيليا ونخفق.

• 3

  ننخل الدقيق ثمّ نضيف النشاء وبيكاربونات الصودا.

• 4

  نقلّب المزيج حتى تتجانس المكونات وتتكشل لدينا عجينة متماسكة.

• 5

  نضيف رقائق الشوكولاتة ونعجن عدة مرات حتى تتوزع في العجينة.

• 6

  نشكل كرات من العجينة ونوزعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكوكيز.

• 7

  نقدّم النيويوركر كوكيز على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق نخلط الدقيق، السميد، الملح والبيكنج بودر ثم نضيف الزبدة وندعك المكونات حتى تمتزج جيدًا.

• 2

  نضيف الحليب المكثف ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

• 3

  نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين، بعدها نقسمها إلى أجزاء متساوية ونضيف الملون الغذائي على كل قسم ونعيد عجنه مرة ثانية حتى يتلون بالكامل.

• 4

  نقسم كل لون عجينة لاقسام متساوية ونحشيها بحشوة التمر ونطبعها بقالب المعمول.
  

• 5

  نخبز المعمول الملون بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية، نتركه يبرد ثم نقدمه.

نصائح