أرز السلطان باللحم والباذنجان

(5)

من مطبح نسرين، إليك سيدتي طريقة عمل رز باللحم والباذنجان بالصور والخطوات. وصفة مميزة جداً ولذيذة، تفقديها وحضريها لعائلتك.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الأرز: في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي الماء حتى يغلي.

  • 2

    أضيفي الأرز واتركي المزيج حوالى 10 دقائق أو حتى تنضج حبات الأرز.

  • 3

    أتركي الأرز جانباً.

  • 4

    لتحضير اللحم: ضعي اللحم المفروم في وعاء.

  • 5

    أضيفي إليه البيضة والتوست المنقوع بالحليب والبقسماط والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.

  • 6

    أخلطي المكونات جيداً بيدك.

  • 7

    شكّلي مزيج اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم.

  • 8

    غلّفي كرات اللحم بالدقيق وضعيها في صينية.

  • 9

    أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدّة 15 دقيقة حتى تحافظ الكرات على شكلها أثناء القلي.

  • 10

    في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت النباتي.

  • 11

    قلّي كرات اللحم حتى تنضج.

  • 12

    ضعي الكرات المقلية جانباً على محارم ورقية.

  • 13

    لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.

  • 14

    قلّي البصل حتى يذبل.

  • 15

    أضيفي الطماطم المقطّعة وقلّبي جيداً.

  • 16

    ضعي مكعبات الباذنجان ومرق الدجاج مع الماء الساخن.

  • 17

    نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المكشلّة.

  • 18

    قلّبي المكونات بهدوء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.

  • 19

    ضعي كرات اللحم وقلّبي المكونات حتى تتجانس.

  • 20

    أتركي المزيج لمدّة 15 دقيقة ثمّ أطفئي النار.

  • 21

    أضيفي البقدونس المفروم.

  • 22

    في طبق التقديم، ضعي الأرز المفلفل.

  • 23

    إصنعي فجوة في وسط الأرز ثمّ ضعي فيها كرات اللحم والصلصة مع الباذنجان.

  • 24

    زيّني بالصنوبر المقلي والمزيد من البقدونس وصحة وعافية.

نصائح
وصفات ذات صلة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
سوبريم بيتزا

أطيب بيتزا!

1 ساعة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
بالفيديو، باستا بطعم خيالي

الباستا على أصولها!

15 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية