بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
أرز القبولي العماني
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقعنا طريقة تحضير أرز القبولي العماني. طبق رئيسي غني بالنكهات حضّروه على الأصول وشاركوه على السفرة!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم - 2
ورق غار
2
قرفة
عيدان - 1
هيل
حب - 4
فلفل اسود
حب - ملعقة صغيرة
لحم
بالعظم - كيلوغرام
كمون
ملعقتان صغيرتان
كزبرة جافة
ملعقتان صغيرتان
بهارات عربيّة مشكّلة
ملعقتان صغيرتان
فلفل حار
2
ماء
بحسب الحاجة
ملح
ملعقتان صغيرتان
زبدة
ملعقة كبيرة
أرز
مغسول ومنقوع - كوبان
حمّص
مسلوق - نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، نحمي نصف كمية الزيت النباتي، ونضيف نصف كمية البصل ونقلّبه حتى يذبل.
-
2
نضيف ورق الغار، الهيل، القرفة والفلفل الأسود الحب. نحمس المكونات على النار.
-
3
نضيف اللحم ونقلّبه مع المكونات حتى يتحمر.
-
4
ننكه بنصف كمية الكمون، الكزبرة الجافة والبهارات العربية المشكلة.
-
5
نضيف الفلفل الحار ثم نغمر المكوّنات بالماء. نغطي القدر ونطهي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة.
-
6
نفتح قدر الضغط، ثم نضيف نصف كمية الملح ونترك اللحم مع المرق على النار مدة 3 دقائق.
-
7
نرفع اللحم من القدر ونضعه في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة ثمّ ندهنه بالزبدة وندخله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر.
-
8
نضيف الأرز على المرق، نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج تماماً.
-
9
لتحضير الكشنة في قدر على النار نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي، نضيف الكمية المتبقية من البصل ونتركه حتى يتحمر ثم نضيف حبات الحمص.
-
10
نضيف الكمية المتبقية من الكمون ، الكزبرة الجافة والبهارات العربية المشكلة على الكشنة ونقلّب.
-
11
نفتح قدر الضغط، نضيف اللحم والكشنة على الأرز ونترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
-
12
نقدم أرز القبولي العُماني في طبق التقديم على السفرة.
وصفات ذات صلة
