بالفيديو، مسقعة الباذنجان السورية
مثالية لعشاق الطعام الصحي!
12 دقيقة
أوزي بالخضار
هل تبحثين عن وصفة مميزة وشهية لتقدميها على سفرة العزومات لديك؟ جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل الأوزي باللحم والدجاج والخضار بالصور وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
حبة طويلة 4 أكواب
دجاج
كامل مقطّع إلى 4 قطع 1
جزر
مقطّع إلى مكعبات 3
ذرة
علبة
بازيلاء
مجلّدة كوب
لحم بقر
أو [لحم غنم](/ingredient/لحمغنم1457915
قرفة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
بهار
أوزي ملعقة صغيرة
هال
مطحون ملعقة صغيرة
كركم
مطحون ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لوز
محمّص بحسب الرغبة
ثوم
3 فصوص
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
سمن
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الأرز بالماء لحوالى 30 دقيقة.
-
2
نظّفي الدجاج جيداً ثمّ ضعيه في قدر وأضيفي إليه البصل المفروم والقليل من زيت الزيتون.
-
3
قلّبي المكوّنات جيداً ثمّ أسكبي الماء فوقهم مع ونكّهي بالملح وورق الغار واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج.
-
4
إرفعي القدر عن النار وأزيلي قطع الدجاج من القدر واتركيه جانباص.
-
5
حمّي الزيت النباتي على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الجزر والذرة والباويلاء وقلّبي جيداً.
-
6
نكّهي الطبق بالملح وورقة غار ثمّ أسكبي حوالى ربع كوب من الماء فوقهم.
-
7
غطي المقلاة واتركي المزيج على النار حتى تنضج الخضار.
-
8
إرفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار جانباً.
-
9
صفّي الأرز وضعيه في قدر على حرارة مرتفعة مع بهار الأوزي والفلفل الأسود والكمون وزوجة الطيب والكركم والهال والزنجبيل والقرفة والثوم.
-
10
أسكبي حوالى 8 أكواب من مرق الدجاج فوق الأرز.
-
11
عند غليان المزيج، خفّفي الحرارة واتركي القدر على النار حتى ينضج الأرز.
-
12
أضيفي السمن على وجه الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
13
في مقلاة، قلّي اللحم المفروم ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود واتركيه على النار حتى الإستواء.
-
14
إرفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم جانباً.
-
15
إقلي اللوز في مقلاة صغيرة ثمّ أتركيه جانباً.
-
16
للتقديم، أسكبي الأرز في طبق كبير ثمّ وزّعي على الوجه الخضار واللحم واللوز والبقدونس.
-
17
حمّري الدجاج في الفرن وزيّني به وجه الطبق.
وصفات ذات صلة
